Recipes

ரங்கூன் சிக்கன் | Rangoon Chicken Recipe In Tamil

இன்னைக்கு சிக்கன் வெரைட்டில நம்ம செய்யப் போற சிம்பிள்ஆனா சிக்கன் ரங்கூன் சிக்கன். ரங்கூன் சிக்கனை தக்காளி சாஸ் யூஸ் பண்ணி செய்வாங்க. ஆனா நம்ம பிரஷ் ஆன தக்காளி அரைச்சு செய்யப்போறோம்.அது மட்டும் தான் மாறுபட போகுது. இந்த ரங்கூன் சிக்கன் எல்லாம் சாப்பாட்டுக்கும் சைடிஷாசாப்பிடுவதற்கு ரொம்பவே நல்லா இருக்கும்.  ஒருநாளைக்கு ஒரு விதமான சிக்கன் செய்து கொடுக்கும்போது வீட்ல இருக்கவங்க எல்லாருமே கேட்பாங்கவித்யாசமா எப்படி மசாலா யூஸ் பண்ணி சிக்கன் செய்றீங்க.
ஆலு மேத்தி சப்ஜி | Aloo Methi Sabji Recipe In Tamil

உருளைக்கிழங்கை வைத்து குருமா, வறுவல் என்று தானே செய்திருப்போம். கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தாபா ஸ்டைலில்ஒரு ஆலு மேத்தி சப்ஜி இந்த பதிவின் மூலம் நாம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம். இது வரைநீங்கள் சுவைக்காத ருசியில், வித்தியாசமான முறையில், சொல்லப்பட்டுள்ள குறிப்பு இது.மிஸ் பண்ணாம ஒரு வாட்டி உங்க வீட்ல ட்ரை பண்ணி பாருங்க! சப்பாத்தி புலாவ், பரோட்டாவிற்குசூப்பரான சைட் டிஷ் இது.தேவையான பொருள்கள்
கேழ்வரகு கேக் | Finger millet cake recipe in tamil

கேக் என்றாலே சிறிய குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் ருசித்து உண்பார்கள். கேக்கினை பிறந்தநாள், திருமணம், திருமணம் நாள், நிச்சயதார்த்தம், ஆண்டுவிழா போன்ற தினங்களுக்கும், சிலவகையான பண்டிகை நாட்கள் அதாவது கிருத்துமஸ், ஆங்கில புத்தாண்டு போன்ற பண்டிகை நாட்களுக்கும் மக்கள் கேக்கினை வெட்டி மகிழ்கின்றனர். இந்த கேக் ரெசிபிள் பல வகைகள் உண்டு. ஒவ்வொருவருக்கும் ஒவ்வொரு வகையான கேக் பிடிக்கும். இந்த கேக்கினை வீட்டில் செய்து சாப்பிட இப்போதேல்லாம் பலர் விரும்புகின்றனர். அந்த வகையில் தங்கள் வீட்டிலேயே கேழ்வரகு கேக் செய்ய இந்த பதிவு தங்களுக்கு மிகவும் உதவியாக இருக்கும். அந்த வகையில் இது போன்ற நேரங்களில் வீட்டிலிருக்கும் அனைவருக்கும் ஆரோக்கியம் தரும் வகையில் வீட்டிலுள்ள தானியங்களை வைத்து ஸ்நாக்ஸ் செய்யலாம். சிறுதானிய கேக்குகளில் ஒன்றான கேழ்வரகு கேக் செய்து கொடுத்தால் குழந்தைகளின் வளர்ச்சி அதிகரிக்கும்.
முள்ளங்கி குழம்பு | Radish Gravy Recipe In Tamil

செட்டிநாடு முள்ளங்கி குழம்பு சுடச்சுட சாதத்தில் இந்தக் குழம்பை போட்டு சாப்பிட்டால் அற்புதமாக இருக்கும். முள்ளங்கியில்இருந்து ஒரு வாசம் வீசும் அல்லவா, அந்த வாசம் இந்த குழம்பில் நிச்சயம் வராது.  செட்டிநாடு உணவு என்றாலே அதில் சேர்க்கப்படும் வித்யாசமானமசாலாகலீல் கலவை தான்.. இந்த பக்குவத்தில் இந்த முறையில் சேர்த்து செய்தால் , ருசியும் மனமும் அற்புதமாக இருக்கும். அதற்கு எந்தெந்த பொருட்களை எந்தெந்த அளவுகளில் வறுத்து அரைக்க வேண்டும் என்று பார்த்துவிடலாம்.
வாழைக்காய் வடை | Raw Banana Vada Recipe In Tamil

கொஞ்சம் மொறுமொறுவென கொஞ்சம் காரசாரமான வடையை டீ குடிக்கும் போது ஒரு கடி கடித்துக் கொண்டால் தனி சுகம் தான். வாழைக்காயை வைத்து சுட சுட வடை எப்படி செய்வது என்பதைப் பற்றித் தான் இந்த பதிவின் மூலம் நாம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம். மிக மிக சுலபமான முறையில் உங்கள் வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்தே இந்த வடையை சுட்டு அசத்தலாம். வாங்க நேரத்தைக் கடத்தாமல் ரெசிபியை பார்ப்போம்.
பூண்டு ஊறுகாய் | Garlic Pickle Recipe In Tamil

பூண்டு ஊறுகாய் ஒன்று இருந்தால் போதும் சைடிஷ்இல்லாத நேரத்திலும் இதனை வைத்து சாப்பிட்டு முடிக்க முடியும். அவ்வாறு ஊறுகாய் பிரியர்கள்பல கோடி பேர் இருக்கின்றனர். கல்யாண பந்தியிலும், ஓட்டல்களிலும் சாப்பாடு பரிமாறும்பொழுது அத்ல் இந்த ஊறுகாயும் ஒரு டிஷ்ஷாக இருக்கும். இதனை எந்த வித உணவுடன் வேண்டுமானாலும்தொட்டுக் கொண்டு சாப்பிட அருமையான சுவையில் இருக்கும்.. வாருங்கள் இந்த பூண்டு ஊறுகாயை எப்படி சுலபமாகவீட்டிலேயே செய்யலாம் என இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்வோம்.
கேரட் குழம்பு | carrot curry recipe in tamil

குளிர்காலத்தில் அதிகமாக விளையும் காய்கறிகளில் ஒன்று கேரட். கேரட், தமிழ் நாட்டில் மட்டுமல்லாமல் வடநாட்டிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உடலின் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தின் ஆற்றலை அதிகரிப்பது முதல், செரிமானக் கோளாறுகளை சரி செய்வது, மலச்சிக்கலைத் தீர்ப்பது வரை கேரட்டில் பல்வேறு நன்மைகள் உள்ளன. காரக்குழம்பு, வத்த குழம்பு போன்ற சுவையான குழம்பு வகைகளில் கேரட் குழம்பும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த கேரட் குழம்பு சப்பாத்திக்கும் பொருத்தமாக இருக்கும். பெரும்பாலும் நம் எல்லோரது வீடுகளிலும் கேரட்டில் சாம்பார் வைப்பதை தான் வழக்கமாக வைத்திருப்போம். மிஞ்சிப்போனால் கேரட்டை வைத்து சில பேர் வீடுகளில் வருவல் செய்வார்கள். ஆனால் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக கேரட்டை வைத்து மசாலாக்களை அரைத்து ஊற்றி, ஒரு குழம்பு எப்படி வைப்பது என்பதைப் பற்றித்தான் இந்த பதிவின் மூலம் நாம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம்.
டர்னிப் மோர் குழம்பு‌ | turnip morkulambu recipe in tamil

மோர் உடலுக்கு மிகவும் குளிர்ச்சியானது. அத்தகைய மோரை சாதாரணமாக குடிப்பது போர் அடித்திருந்தால், சற்று வித்தியாசமாக அதனை குழம்பு செய்து சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள். வழக்கமாக சிம்பிளாக செய்யும் மோர் குழம்பு போர் அடித்து விட்டதா? வித்தியாசமான சுவையில் மோர் குழம்பு சாப்பிட ஆசையா? அப்போ இந்த முறையில் டர்னிப் சேர்த்து மோர் குழப்பு செய்து பாருங்க. கொஞ்சம் கூட மிச்சம் இருக்காது. கேரட், பீட்ரூட், முள்ளங்கி போல டர்னிப்பும் வேர்ப்பகுதியிலிருந்து கிடைக்கும் ஒரு கிழங்கு வகை காய். டர்னிப்பின் கிழங்கும், இலைகளும் அதிக சத்துக் களைக் கொண்டுள்ளது. காரம் பிடிக்காத பலருக்கும் பிடித்த குழம்பு மோர் குழம்பு. இதை தயார் செய்ய வெறும் 5 நிமிடம் போதும். டர்னிப் சேர்த்து மிகவும் சுலபமான முறையில் செய்யப்படும் இந்த மோர் குழம்பு வெயில்காலத்தில் ஏற்படும் உடல் சூட்டை தணிக்க உதவும்.
காக்கிநாடா சிக்கன் கிரேவி | Kaakinada Chicken Gravy

ரொம்ப ருசியா சாதத்துக்கும் இட்லி, தோசை, டிபன் ஐட்டத்துக்குமே ரொம்பவே சுவையாக இருக்கும். இத சாதத்துக்கும் சேர்த்துசாப்பிடும்போது ரொம்பவே அருமையா இருக்கும். இந்த காக்கி நாடா சிக்கன் கிரேவி ரொம்ப மசாலாக்கள் நிறைய போடாம கம்மியான மசாலாக்களை யூஸ் பண்ணி ரொம்ப டேஸ்ட்டா நம்ம பண்ண போறோம். இந்த ருசியான காக்கிநாடா சிக்கன் வீட்ல இருக்க எல்லாருக்குமே ரொம்பவே பிடிக்கும். ரொம்ப விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. சிக்கன் ரொம்ப புடிக்கும் இந்த மாதிரி சிக்கன்ல வெரைட்டியான டிஷ் செஞ்சு கொடுத்தாலும் அவங்களுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும்.
காரக்குழம்பு | Kaarakulambu Recipe In Tamil

கல்யாண வீடுகளில் வைக்கிற இந்த காரக்குழம்புகள்ல வத்தல் காய்கறி அப்படின்னு வெரைட்டியா எல்லாத்தையும்கலந்து போட்டு வைக்கும் போது ரொம்ப பெரிய ருசியா இருக்கும். கார குழம்பு அப்படிங்கிறதுரொம்பவே சுலபமா வீட்ல செய்யக்கூடிய ஒரு குழம்பு தான் இருந்தாலும் அதற்கான சில மசாலாக்கள்மட்டும் எப்படி அரைக்கிறோம் அப்படிங்கிறதுல தான் கல்யாண வீடுகளில் வைக்கிற மாதிரியானசுவை கிடைக்கும். கல்யாண வீட்டு கார குழம்பு மாதிரி எப்படி கார குழம்பு வைக்க போறோம்அப்படிங்கறது பார்க்க இருக்கோம். வாங்க கல்யாண வீடுகள்ல வைக்கிற மாதிரியான சுவையானகாரக்குழம்பு எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ளலாம்.
சுறா புட்டு | Sura Puttu Recipe In Tamil

பால் சுறா புட்டு ரொம்பவே சுலபமா வீட்ல ரொம்ப ரொம்ப ஈஸியாவே பண்ணலாம். சுறாவில் புட்டு செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க ரொம்பவே அருமையான சுவையில இருக்கும். இந்த பால் சுறா புட்ட நாம்  சாப்பாட்டுக்குசேர்த்தும் சாப்பிடலாம் இல்ல அதை ஸ்னாக்ஸ் மாதிரி அப்படியே கூட சாப்பிட்டுக்கலாம். இந்த பால் சுறாவோட சுவை ரொம்ப அருமையா இருக்கும். இந்த மாதிரி புட்டு செய்து சாப்பிடும்போது இன்னும் நல்ல டேஸ்டாக இருக்கும். இந்த பால் சுறா புட்டு சீக்கிரமா ரொம்பவே சுலபமா செய்து முடித்துவிடலாம்.
மிளகு சால்னா | Pepper Salna Recipe In Tamil

ரோட்டு கடை பிளைன் சால்னா மிகவும் ருசியாகஇருக்கும். அதே இந்த சால்னாவில் மிளகு சேர்த்து செய்வதால் கூடுதல் சுவையுடன் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இந்த மிளகு சேர்த்து சால்னா செஞ்சு பாருங்க வேற லெவல் டேஸ்ட். t சில ரோட்டு கடைகளில் இட்லி தோசைக்கு சப்பாத்திக்கு தொட்டுக்கொள்ள சூப்பரான பிளைன் சால்னா கிடைக்கும்.அதே போல் மிளகு சேர்த்து செய்து பாருங்கள், பார்ப்பதற்கு கொஞ்சம் பச்சை நிறமாக தான் இருக்கும்.