Recipes

புதினா சிக்கன் கபாப் | Mint Chicken Kebab Recipe In Tamil

சிக்கன் நிறைய வெரைட்டி செய்து கொடுக்கும்பொழுது குழந்தைகளுக்கு இருந்து பெரியவங்க வரை எல்லாருக்குமே ரொம்ப பிடிக்கும். பொதுவாக ஒரே மாதிரியான உணவுகள் செய்யும்போது எல்லாருக்குமே ஒரு சலிப்பு வந்துரும். ஆனால் நம்ம ஒரே ஐட்டம் கொஞ்சம் டிஃபரண்டா வேற ஏதாவது மசாலா சேர்த்து பண்ணி கொடுக்கும் போது அவங்களுக்கு அது ரொம்பவே பிடிச்ச விஷயமாக மாறிடும். இன்னிக்கு அம்மா புதுசா செஞ்சுருக்காங்க அப்படிங்கற ஒரு எண்ணம் வந்து அவங்களுக்கு ரொம்ப சந்தோஷத்தை கொடுக்கும். அப்படி இன்னைக்கு நம்ம புதுசா பண்ண போறது புதினா சிக்கன் கபாப் அந்த சிக்கன் கபாப் எப்படி பண்ணலாம்னு பார்க்கலாம் வாங்க.
பருப்பு பாயாசம் | Dal Payasam Recipe In Tamil

பாசிப்பருப்பு , வெல்லம் மற்றும்தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து செய்யப்படும்  சுவையானபாயாசம். இந்த பாயசத்தை தெய்வங்களுக்கு அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுக்குவிருந்தாகவோ அல்லது தீபாவளி மாதிரியான பண்டிகைக்கு செய்து  பிரசாதமாக கூட செய்யலாம். வாங்க இதை எப்படி செய்யலாம்என்று பார்ப்போம் .பருப்பு சேர்த்துஇப்படி ஒரு பாயாசத்தை  செய்து வையுங்கள். பால்சேர்க்காத ருசியான பருப்பு பாயாசம் செய்வது எப்படி ரெசிபி இதோ உங்களுக்காக.
பசலைக்கீரை தோசை | Palak Dosai Recipe In Tamil

காய்கறி கீரை வகைகளை நம்முடைய குழந்தைகள் எப்போதுமேவிரும்பி சாப்பிட மாட்டார்கள் பசலைக்கீரை கூட்டு, பொரியல் என்றால் வீட்டில் இருக்கும்பெரியவர்களும் சரி, சிறியவர்களும் சரி, விருப்பமாக சாப்பிட பிடிக்காது. ஆனால் அதே பசலைக்கீரையைஅரைத்து இப்படி தோசை வார்த்துக் கொடுத்து பாருங்கள். வீட்டில் இருப்பவர்கள் அனைவரும்விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். க்ரீன் தோசை வேணும் வேணும் என்று சொல்லுமளவிற்கு இதன் ருசிஅவ்வளவு அருமையாக இருக்கும். உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பசலைக்கீரை எவ்வளவு முக்கியம் என்பதுநாம் எல்லோரும் அறிந்த ஒரு விஷயமே. வாங்க இதை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
மாங்காய் பிரியாணி | Mangaai biryani Recipe in Tamil

சமீப காலமாக பிரியாணி பிரியர்கள் எண்ணிக்கை அதிகரித்து கொண்டே வருகின்றது. பிரியாணியை பலரும் விரும்பி சாப்பிடுவதால் நம்முடைய வீடுகளில் ஞாயிற்று கிழமைகளில் பிரியாணி அதிகம் சமைக்கப்படுவதுண்டு. நான் வெஜ் சாப்பிடாத, காய்கறி பிரியர்களுக்காக உருவாக்கப்பட்டதே எம்டி பிரியாணி ஆகும். இது பல வகையான மசாலாக்கள் மற்றும் அரிசி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்தியர்களின் உணவு பழக்கங்களில் பிரியாணி தவிர்க்க முடியாத இடத்தை பிடித்திருக்கிறது. உணவு பிரியர்கள் மட்டுமின்றி இவை சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பெரும்பாலும் அனைவராலும் விரும்பி உண்ணப்படும் உணவாக இருக்கிறது. தென்னிந்தியாவில் பிரியாணிக்கு என்று ஒரு தனி கூட்டம் உண்டு என்றால் அது மிகை அல்ல.
கொண்டக்கடலை சாதம் | Kondakadalai saatham recipe in tamil

குழம்பு சாதம் இந்தியாவில் மக்கள் அன்றாடம் செய்து உண்ணும் உணவு முறை. குறிப்பாக தென்னிந்தியாவில் அனைவரது இல்லங்களிலும் வழக்கமாக குழம்பு சாதம் தான் செய்து உண்பார்கள். பல விதமான சாதம் உள்ளது அதில் சாம்பார் சாதம், பருப்பு சாதம், புளி சாதம், தக்காளி சாதம் போன்றவற்றை மக்கள் வழக்கமாக செய்து சுவைப்பார்கள். அந்த வகையில் நாம் இன்று இங்கு காண இருப்பது ஒரு வித்தியாசமான கொண்டைக்கடலை சாதம். இந்த சாதத்தின் ஸ்பெஷல் என்னவென்றால் வெறும் கொண்டைக்கடலை, வெங்காயம், மற்றும் தக்காளி இருந்தால் போதும் இதை நாம் வெகு எளிதாக எந்த ஒரு சிரமமுமின்றி வீட்டில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்தே செய்து விடலாம். அது மட்டுமின்றி நாம் வழக்கமாக செய்து உண்ணும் சாதத்திற்கு இவை ஒரு அருமையான மாற்றும் கூட.
ரிப்பன் பக்கோடா | Ribbon Pakoda Recipe In Tamil

நம்ம இந்த ரிப்பன் பக்கோடா நல்ல மொறு மொறுன்னு சுவையா எப்படி செய்யறதுன்னு தெரிஞ்சுக்க போறோம். இந்த ரிப்பன் பக்கோடாக்கள் எல்லாம் வந்துட்டு ஒரு டைம்ல கடைகளில் மட்டுமே வாங்கி சாப்பிடற மாதிரி இருந்துச்சு. அதுக்கு அப்புறம் அதெல்லாம் வீடுகள்ல செய்ய ஆரம்பித்தார்கள் அப்போ நமக்கு இதெல்லாம் புது விஷயமாக இருக்கும் 80கள் 90களில் இந்த பலகாரம் செய்றாங்க அப்படின்னாலே அது  நம்மவீட்ல புதுசா ஒரு பலகாரம் செய்து இருக்காங்க அப்படிங்கிற அளவுக்கு இருக்கும்.
மட்டன் கட்லெட் | mutton cutlet recipe in tamil

சமோசா, பப்ஸ், பஜ்ஜி, போண்டா, மற்றும் வடை இந்த மாலை நேர சிற்றுண்டிகளின் வரிசையில் கட்லெட்க்கும் முக்கிய இடம் உண்டு. மசாலா பொருட்களுடன் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்த கட்லெட் எளிதாக நாவில் கரையக் கூடியதாக இருக்கும். இந்த கட்லெட் வித்தியாசமான தனி சுவையைக் கொடுக்கும். மட்டன் கட்லெட் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான குழந்தைகளுக்கு ஏற்ற உணவு வகை. இது மாலை நேரங்களில் பள்ளி முடிந்து வரும் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க ஏற்றதாகும். அது தவிர திடீரென வரும் விருந்தினர்களுக்கு உடனடியாக செய்வதற்கு ஏற்றது. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைத்து வயதினர்களும் மட்டனால் செய்யப்பட்ட உணவுகளை அதிகம் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
மட்டன் சுவரொட்டி பிரட்டல் | Mutton spleen Stir Fry In Tamil

இரும்புசத்து இருக்கு. அதுதான் ஹீமோகுளோபின் உற்பத்தியாகுற இடம் மாதிரி எல்ல கர்ப்பிணி பெண்களும் எடுத்துக்கும்போது அவங்களுக்கு ஹீமோகுளோபின் லெவல் கம்மியா இருக்கிறது அதிகமாயிடும். அப்போ நம்ம எப்படி எடுத்துக்கணும்னா மண்ணீரல்ல  இதுமாதிரி பிரட்டலோ,  வறுவலோஇல்ல நெருப்பில் சுட்டு சாப்பிட்டு ஒரு மணி நேரம் கழித்து அதுக்கப்புறம் வீட்ல செய்த எலுமிச்சை பழ ஜூஸ் குடிச்சிட்டோம்னாஹீமோகுளோபில்லால நல்லாவே இன்க்ரீஸ் ஆயிடும்.
செட்டிநாடு கார சீயம் | Chettinadu Kaara Seeyam In Tamil

செட்டிநாடு கார சீயத்தை ஒரு முறை குழந்தைகளுக்குசெய்து கொடுத்தால் போதும். மீண்டும் அடுத்த முறை எப்பொழுது செய்வீர்கள் என்று உங்களைத்தொல்லை கொடுத்துக்கொண்டே இருப்பார்கள். அந்த அளவிற்கு அருமையான சுவையில் இருக்கும். குழந்தைகள் ஒவ்வொரு விதமாக உணவுகளை பிடித்தமானதாக சாப்பிடுவார்கள்.. ஒரு சில குழந்தைகள் சாப்பிட அடம் பிடிப்பதை வழக்கமாக வைத்திருப்பார்கள்.ஒரு சில குழந்தைகள் நாம் தருவதை ருசித்து சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் குழந்தைகள் என்றாலேகொஞ்சம் மொறு மொறுவென்று ஏதாவது செய்து கொடுத்தால் பிடித்து பொய் சாப்பிடுவார்கள் அவ்வாறுகுழந்தைகள் விரும்பி உண்ணும் இந்த செட்டிநாடு ஸ்டைலில் கார சீயம் இந்த முறையில் செய்துகொடுத்து அசத்துங்க. வாங்க இதை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
கருணைக்கிழங்கு வறுவல் | Elephant Yam Fry In Tamil

வீட்டில் செய்கிற கருணைக்கிழங்கு வறுவலுக்கும், இந்த முறையில் செய்யப்படும் கருணைக்கிழங்கு வறுவலுக்கும் நிறையவே வித்தியாசம் இருக்கும். எப்படி  என்கிற குழப்பமும், ஆர்வமும் சாப்பிடும் போது நமக்குஅதிகமாகவே இருக்கும். இந்த வறுவல் கறியையே மிஞ்சுகிற டேஸ்டுக்கு இருக்கும். நாவூறாதகுறை தான். ஆனா இது ஒண்ணும் அவ்ளோ பெரிய ரகசியம் எல்லாம் இல்லைங்க! ரொம்ப ரொம்ப ஈசியானஒரு விஷயம் தான். இனி இதே மாதிரி தான் நீங்கள் கருணைக்கிழங்கு வறுவல் செய்ய ஆரம்பிப்பீங்க. அந்த அளவிற்கு டேஸ்டியா இருக்கக்கூடிய இந்த கருணைக்கிழங்கு வறுவல் ரெசிபியை இதே மாதிரி நீங்களும் ட்ரை பண்ணி அசத்துங்க சுலபமாநம்ம வீட்டிலேயே அந்த சுவையான கருணைக்கிழங்கு வறுவலை எப்படி செய்யலாம் என்று இப்பதிவில்தெரிந்து கொள்வோம் வாருங்கள்.
கேண்டி சிக்கன் | Candy Chicken Recipe in Tamil

சிக்கன் பல உணவுகள் வித்தியாச வித்தியாசமா செஞ்சு சாப்பிட்டு இருப்போம். இப்ப நம்ம செய்யப் போறது கேண்டி சிக்கன் ஒரு உணவை நம்ம புதுசா கண்டுபிடிக்கிறது முக்கியம் கிடையாது அந்த உணவுக்கு அங்க வைக்கிற பெயர் தான் முக்கியம். அந்த வகையில் தான் இப்போ இந்த உணவுக்கு நம்ம கேண்டிட் சிக்கன் அப்படின்னு பெயர் வைத்திருக்கோம். அதுவும் மழை பெய்து கொண்டு இருக்கும் போது சுட சுட இந்த கேண்டி சிக்கன் சாப்பிட்டோம்னா சும்மா பீலே அவ்வளவு சூப்பரா இருக்கும். வாங்க இந்த மழை நேரத்துக்கு ரொம்ப சுவையான அசத்தலான்னு ருசியிலஞ இந்த கேண்டி சிக்கன் எப்படி செய்வது  அப்படின்னு பார்க்கலாம்.
காசி ஹல்வா | Kaasi Halwa Recipe In Tamil

ஹல்வாஎல்லாருக்குமே ரொம்பவே பிடிச்ச ஹல்வாவ நீங்க பூசண ஹல்வானு கேள்விப்பட்டிருப்பீங்களா இல்ல காசி ஹல்வா கேள்விப் பட்டிருப்பீங்களான்னு தெரியல எந்த பேர்ல சொன்னாலும் ஹல்வா ரொம்பவே சுவையா இருக்கும். நீங்க உங்களுக்கு புடிச்ச பேர சொல்லிக்கோங்க சொல்லலாம் இல்ல காசி ஹல்வானு சொல்லலாம். இந்த காசி அல்வாவை வீட்டில் ரொம்ப ருசியா எப்படி செய்யறது அப்படின்னு இந்த பதிவில் பார்க்க போறோம். வாங்க இந்த சுவை மிக்க காசி ஹல்வா எப்படி செய்யலாம் என்று தெரிந்து கொள்ளலாம்.