Recipes

வெங்காய வடை | Onion Vada Recipe In Tamil

டீக்கடைகளில் ருசிக்கும் வடை போல வேறு எந்த வடையும் ருசியை கொடுப்பதே இல்லை. எத்தனை பிரயத்தனம்பட்டு  வீட்டில் செய்தாலும் அந்த வடைகள் டீக்கடைகளில் உண்ணும் வடையின் சுவைக்கு ஈடாகவே ஆகாது. அப்படி சுவையான வடைகளை எப்படி செய்கிறார்கள்? நாம் இப்பொழுது கேரளா ஸ்டைலில் டீக்கடையில் செய்யப்படும் வெங்காய வடை எப்படி செய்யலாம் என்பதை பார்க்க இருக்கிறோம். எப்பொழுதாவது  புதிதாக ஏதாவது மாலை நேர சிற்றுண்டி செய்ய வேண்டும் என்று தோன்றும் பொழுதோ? என்ன செய்வதே என்று தெரியாமல் குழப்பமாக உள்ள பொழுது கூட இந்த வடையை சுலபமாக வீட்டில் பொருட்களை வைத்தே செய்யலாம்.

மீன் கோலா உருண்டை | Crispy Fish Balls Recipe In Tamil

கோலா உருண்டை என்றாலே நமக்கு மட்டன் தான் ஞாபகம்வரும். ஆனால் மீனில் அதைவிட அருமையான சுவையில் அற்புதமான கோலா உருண்டை தயாரிக்கலாம்.தொடர்ந்துமீன் உணவை சாப்பிடுவதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உடலில் அதிகரிக்கிறது,குழந்தைகளின் மூளைவளர்ச்சிக்கும், நல்ல பார்வைத்திறனுக்கும் உதவுகிறது. மீன் நிறைய நன்மைகளை உடலுக்குசெய்யக்கூடியது. இதை குழம்பு, வறுவல் வைத்து சாப்பிட விரும்பாதவர்கள் கூட , இது போலருசியான கோலா உருண்டை செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க, ஒரு உருண்டை கூட மிஞ்சாது. இன்னும்வேண்டும் என்று கேட்கத் தூண்டும். அந்த அளவிற்கு ருசியான இந்த ஆரோக்கியமான மீன் கோலாஉருண்டை ரெசிபி எப்படி தயாரிப்பது? என்பதை தொடர்ந்து காணலாம் வாங்க.

பீட்ரூட் ஆப்பம் | Beetroot appam Recipe in Tamil

அப்பம் அல்லது "ஆப்பம்" என்று அழைக்கப்படும் இப்பண்டம் இந்தியா மற்றும் இலங்கையில் பிரபலமான ஒரு தோசை வகையை சார்ந்த தென்னிந்தியா உணவாகும். இது அரிசி மாவில், தேங்காய் பால் கலந்து செய்யப்படுகின்றது. தென்னிந்தியாவில் இட்லி, தோசை, ஆப்பம் போன்றவை பிரபலமான காலை உணவுகளாக உள்ளன. அதிலும் குறிப்பாக ஆப்பம் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஒரு உணவாக உள்ளது. தான் செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். இன்று நாம் பார்க்க போகும் ரெசிபியில் பீட்ரூட் சேர்த்து சத்தான பீட்ரூட் ஆப்பம் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். பீட்ரூட் சேர்த்து செய்வதால் இது உடலுக்கு தேவையான சக்தியை தருகிறது.

நாட்டுக்கோழி தண்ணீர் குழம்பு | nattukoli thaneer kulambu recipe in tamil

அசைவ உணவில் கோழி குழம்பு முக்கியமானது. மீனுக்கு அடுத்தபடியாக நன்மை தரக் கூடியது கோழியே. பிராய்லர் கோழி இல்ல நாட்டுக்கோழி குழம்பு தான். பிராய்லர் கோழி தான் மிருதுவாகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பது நிறையப் பேருடைய நினைப்பு. சுவையோடு மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஏற்றது நாட்டுக் கோழியே. கோழிக்கறியில், நாட்டுக்கோழிக்கறி தான் நல்லது என்று சொல்வார்கள். அதுமட்டுமின்றி, ப்ராய்லர் கோழியை விட நாட்டுக்கோழி கொண்டு செய்யப்படும் குழம்பு தான் அதிக சுவையுடன் இருக்கும். இந்த நாட்டுக்கோழி தண்ணீர் குழம்பு. இந்த குழம்பு சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட அற்புதமாக இருக்கும்.

சிக்கன் பஜ்ஜி | chicken bajji recipe in tamil

பொதுவாக நாம் அனைவருக்கும் ஈவ்னிங் டைம் வந்தாலே ஏதாவது ஸ்னாக்ஸ் சாப்பிட வேண்டும் என்ற ஆசை இருக்கும். குறிப்பாக பஜ்ஜியும் போண்டாவும் மாலை நேர ஸ்நாக்ஸாக சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சிறந்த உணவு. அதுவும் மழை காலம் வந்தால் போதும் சூடான மொறு மொறு பஜ்ஜி சாப்பிட்டால் நன்றாக இருக்கும் என்றும் தோன்றும். இவ்வாறு தோன்றிய உடன் நாம் அனைவரும் வெங்காய பஜ்ஜி, வாழைக்காய் பஜ்ஜி மற்றும் மிளகாய் பஜ்ஜி என்று இதுபோன்ற ஒரே ரெசிபியினை செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். அதனால் இன்று கொஞ்சம் வித்தியாசமான பஜ்ஜி வகை ஒன்றினை பற்றி பார்க்கபோகிறோம். சிக்கன் பஜ்ஜி என்றால் சொல்லவே வேண்டாம் நினைக்கும் போதே நாவில் உமிழ் நீர் சுரக்கும். சூடான காஃபி அல்லது டீயுடன் இந்த சிக்கன் பஜ்ஜிகளை செய்து ஈவினிங் ஸ்நாக்ஸாக செய்து சாப்பிட்டு மகிழலாம்.

எண்ணெய் கத்திரிக்காய் | Ennai Kathirikai Recipe In Tamil

வீட்லயும், எண்ணெய் கத்தரிக்காய் குழம்பு ஒவ்வொருமாதிரியாக வைப்போம். அந்த வரிசையில், ஒரு புதுவிதமான கர்நாடகா ஸ்டைல்  எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பை எப்படி வைப்பது என்பதைபற்றிதான் இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம். காரசாரமான கர்நாடகா ஸ்டைல்எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு வைத்துவிட்டு, சுடச்சுட சாப்பாட்டில் போட்டு பிசைந்துசாப்பிட்டால், போதும். நாம் வடிக்கும் சாப்பாடு பத்தாது. . அந்த அளவிற்கு வீட்ல இருக்கிறவங்கநல்லா சாப்பிடுவாங்க. , இந்த கர்நாடகா ஸ்டைல் எண்ணெய் கத்திரிக்காய் குழம்பு எப்படிவைப்பது பார்க்கலாமா?