Recipes

வெள்ளரி சாலட் | Cucumber Salad Recipe In Tamil

ஆரோக்கியம் தரக்கூடிய சில உணவுகளை தொடர்ந்துசாப்பிட்டுவந்தால் முதுமையை ஒரு கை பார்த்து போடலாம். அப்படி ஒரு உணவைத்தான் இன்னைக்கு நாம பார்க்கப்போறோம். இதற்கு சமைத்து கஷ்டப்பட வேண்டும் என்ற அவசியம் எல்லாம் கிடையாது. சமைக்காமல்அப்படியே தயார் செய்து சாப்பிடக்கூடிய, உடலுக்கு இளமையைக் கொடுக்கக்கூடிய வெள்ளரி சாலட்ரெசிபி உங்களுக்காக.இன்றைய காலகட்டத்தில் நோய் நொடி இல்லாத மனிதர்கள் அரிதாகி விட்டனர். வீட்டிற்கு ஒருவராவது தினமும் மருந்து மாத்திரை எடுத்துக் கொள்ளும் பழக்கம் உள்ளது.இதற்கு முக்கியமான காரணம் நம்முடைய வாழ்வியல் மாற்றங்கள் தான். முன்பை போல் உடல் உழைப்புஅதிக அளவு இல்லாததோடு உணவிலும் பலவகையான மாற்றங்களை செய்து விட்டோம். ஆகையால் அதன்விளைவுகளையும் நாம் கண்டிப்பாக சந்திக்க வேண்டிய சூழ்நிலையில் தான் உள்ளோம்.

ரேஷன் அரிசியில் இட்லி | Ration Rice Soft Idly flour In Tamil

ரேஷன் கடை அரிசியில் எப்படி பஞ்சு போன்ற இட்லி செய்வது என்பதை நாம் பார்க்கப் போகிறோம் இட்லிக்கு என்று தனியாக அரிசி எல்லாம் இருக்கிறது. அதை வாங்கி அரைத்து இட்லி செய்து கொண்டிருக்கிறோம். ஆனால் இப்பொழுது ரேஷன் கடைகளில் கிடைக்கும் அரசியல் இருந்து எப்படி இட்லி மிருதுவாக பஞ்சு போன்ற செய்வது என்பதை பார்க்கப் போகிறோம். இட்லியில் அரிசி உளுந்து சேர்த்து செய்வதால் இரும்பு சத்தும் மாவுச்சத்தும் அதிகம் இருக்கிறது. ரேஷன் அரிசியில் இட்லி செய்யும் போது அதில் வரும் ஒருவித வாசனை சாப்பிடுவதற்கு  பிடிக்காது. ரேஷன் அரிசியில் தான் இட்லி செய்து இருக்கிறோம் என்பது தெரியாத அளவிற்கு மிருதுவான பஞ்சு போன்ற இட்லி செய்வதற்கு என்ன செய்முறை என்பதை பார்க்கலாம் .

வேர்க்கடலை தக்காளி சட்னி | Peanut Tomato Chutney In Tamil

வேர்க்கடலையில்உள்ள கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆரோக்கியமான எலும்புமற்றும் பற்களின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது. ஆகையால்  முடிந்தஅளவுக்கு உணவில் வேர்க்கடலை சேர்த்து கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இன்று நாம் செய்ய போகும் சட்னி அதீத சுவையோட நாக்கில் சாப்பிட்டு முடித்த பிறகும் ஒட்டிட்டு இருக்க போகுது இந்த வேர்க்கடலை தக்காளி சட்னி. இந்த சட்னியை இட்லி, தோசை, சப்பாத்தி, சாதம் , பிரட்  இதுகூட எல்லாம் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.   அருமையானசுவையில் வயிறு நிறைய சாப்பிட்ட நிறைவு வரும். சரி இப்போ வேர்க்கடலை தக்காளி சட்னி எப்படி செய்யலாம் என்று பார்ப்போம்.

வாழைக்காய் புட்டு | Raw Banana Puttu Recipe In Tamil

குழந்தைகள் இதை வறுவல், சிப்ஸ், பொரியல் என்றுபல வகையில் சாப்பிட்டு விடுவார்கள். ஆனால் இது போன்ற வாய்வு பிரச்சனை உள்ள பெரியவர்களுக்குஇந்த முறையில் வாழைக்காய் புட்டு சமைத்துக் கொடுப்பதினால் அவர்களுக்கு நிச்சயம் வாய்வுபிரச்சனை இருக்காது. வாழைக்காயை இப்படி சமைத்தால் வாய்வு தொல்லையேஇருக்காது. கை, கால், மூட்டு வலி, உள்ளவர்கள் கூட இந்த வாழக்காய் புட்டை பயப்படாமல் சாப்பிடலாம். வாழைக்காய் வைத்து நிறைய வகையான ரெசிபிகளைசெய்யலாம்.  வாழைக்காய் புட்டு  வித்தியாசமான சுவையில் இருக்கும். இந்த சமையல் குறிப்புபதிவிலும் ஹோட்டல் சுவையில் வாழைக்காய் புட்டு எப்படி செய்வது என்று தான் தெரிந்துகொள்ளப் போகிறோம்.

கேழ்வரகு வெல்ல தோசை | Ragi Sweet Dosa Recipe In Tamil

கேழ்வரகு தோசை என்றாலே பலருக்கும் பிடிக்காமல் போகலாம் ஆனால் அந்த காலங்களில் கேழ்வரகுக்கு தான் முக்கியத்துவம் கொடுத்து வந்தனர். கேழ்வரகு இல்லாத வீடுகளே இருக்காது ஆனால் இன்று பெரும்பாலானோர் வீடுகளில் கேழ்வரகு அதிசயமாகத்தான் பார்க்க முடிகிறது. இந்த கேழ்வரகு வைத்து சுவையான சூப்பரான டேஸ்ட்டில் கேழ்வரகு வெல்ல தோசை இப்படி மட்டும் செஞ்சு பாருங்க, இந்த காலத்து குழந்தைகளுக்கும் ரொம்பவே பிடிக்கும். அடிக்கடி கேட்டு அடம் பிடிப்பாங்க.எப்போதும் இட்லி, தோசை மாவு என்று செய்து அலுத்து போனவர்களுக்கு இது போல புதிதாக மற்றும் ஆரோக்கியமுள்ள கேழ்வரகு வெல்ல தோசை செய்து கொடுத்தால் ரொம்பவே விரும்பி சாப்பிட்டு விடுவார்கள். அரிசி உணவை விட மற்ற தானியங்களால் செய்யப்படும் உணவுகள் அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் ஆரோக்கியம் பலப்படும்.

மீன் புட்டு கறி | Fish Puttu Curry Recipe In Tamil

மீனில் நிறைந்திருக்கும் ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் குழந்தைகளின் மூளை வளர்ச்சிக்கும், நல்ல பார்வைத்திறனுக்கும் உதவுகிறது மீன் உண்பது மூளை வளர்ச்சிக்கு மிகவும் சிறந்தது என்று கூறப்படுகிறது. அதனால் மீனை வாரம் இரு முறை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது மிகவும் நல்லது . கண் பார்வை குறைபாடு, தைராய்டு பிரச்சனை உள்ளவர்கள் மீனை இவ்வாறு உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால் நல்ல பலன்கள் கிடைக்கும். கடல் சார்ந்த உணவுகளில் மீனுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது.  மீனில்இருக்கும் கால்சியம் விட்டமின்கள் உடலுக்கு அதிக வலுவை தருவதால்  குழந்தைகள்முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி உண்ணத்தக்க ஒரு உணவாக உலக அளவில் இருக்கிறது.

பேரிச்சை லட்டு | Dates Laddu Recipe In Tamil

பெண்களுக்கு இருக்கும் மிகப்பெரிய பிரச்சனை குழந்தையின்மை , ரத்த சோகை இந்த குழந்தையின்மைக்கு முக்கிய காரணமாக சொல்லப்படுவது நீர்க்கட்டி.  இந்த நீர்க்கட்டி பிரச்சினை முழுவதுமாக சரியாவதற்கு இந்த லட்டை தினமும் உண்டு வந்தால் நல்ல பலன் கிடைக்கும். இது நீர்க்கட்டி பிரச்சினை, ஒழுங்கற்ற மாதவிடாயை சரி செய்வது மட்டுமல்லாது உடலுக்கு வலிமையையும் கொடுக்கிறது. ஆகையால் குழந்தைகளுக்கும் பெரியவர்களுக்கும் கொடுக்கலாம். இதில் உலர்ந்த அத்திப்பழம், பேரிச்சை , முந்திரி,  பாதாம்,  தர்பூசணி விதை , கசகசா எல்லாம் இருப்பதால் உடம்பில் ரத்தத்தின் அளவை அதிகரிக்கும் ரத்தத்தை சுத்திகரிக்கும் ரத்தம் சுத்திகரிக்கப்பட்டால் உடலில் உள்ள நோய்கள் பாதி குறைந்துவிடும் . அது மட்டுமல்லாமல் உடலுக்கு வலிமை , சுறுசுறுப்பையும் அளிக்கும்.