Recipes

முட்டை தாளிப்பு | Seasoned Egg Recipe In Tamil

அசைவ வகையில் பல உணவுகள் இருந்தாலும் கூட நாம்முதலில் தேர்ந்தெடுப்பதென்னவோ இந்த முட்டையை தான். அதே போல் சாதத்திற்கு ஏதாவது ஒருசைடு டிஷ் செய்ய வேண்டும் என்றால் முதலில் ஞாபகத்துக்கு வருவது முட்டை தான். ஏனெனில்இதை செய்வது மிகவும் சுலபம். வெறும் முட்டையை அவித்து சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக இப்படி வித்தியாசமாக செய்யலாம்.அப்படி நினைத்தவுடன் செய்யக் கூடிய ஒரு முட்டை செய்முறைஇன்னும் அதிக சுவையுடன் எப்படி செய்வது என்பதை இந்த சமையல் குறிப்பு பதிவில் தெரிந்துகொள்ளலாம்.
காளான் பொரியல் | Mushroom Stir Fry Recipe In Tamil

காளான் பொரியல் மிகவும் சுவையாகவும், செய்வதற்கு சுலபமாகவும் இருக்கும். டிஷ் சற்று காரமானதாக இருக்க, மிளகாய் தூளை  பயன்படுத்த வேண்டும். அதேபோல் இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அளவை விட அதிகமான தக்காளியை சேர்க்க வேண்டாம். காளான் பொரியல்இங்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ள சரியான அளவுகளை பயன்படுத்தி செய்தால் அருமையாக இருக்கும்.. இந்த மசாலாவை சப்பாத்தியில் ஸ்டஃப் செய்தும் சாப்பிடலாம்.
கோவா கிரேவி | Guava Gravy Recipe In Tamil

கோவா தினமும் நம் உணவில் சேர்த்து வந்தால் உடலில் இருக்கும் பல பிரச்சனைகள் நீங்கும்.அந்த அளவிற்கு மருத்துவ குணம் மிக்கது கோவா. எனவே இக்கோவாவை வைத்து அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் கிரேவி எப்படி செய்வது..? என்பதை இப்பதிவில் பார்க்கலாம். நாம் என்ன தான் பொரியல் கூட்டு என்று சாப்பிட்டாலும் கிரேவியின் சுவையை மிஞ்ச முடியாது. மதிய உணவுடன் சாப்பிடுவதற்கும் பிரமாதமாக இருக்கும். எலுமிச்சை சாதம்,  தக்காளி  சாதம்,  தயிர்சாதம்,  தேங்காய்சாதம்  ஆகியவற்றுடன்சுவையாக இருக்கும்.
பனங்கிழங்கு குருமா | Palm Sprout Kuruma Recipe In Tamil

பனங்கிழங்கு போன்ற கிழங்கு வகைகளில்உடலுக்கு தேவையான எண்ணற்ற சத்துகள் அதிகமாக உள்ளன. ஒரு சில வருடங்களுக்கு முன்னர் இவைஎளிதாக கிடைக்கப் பெற்றன. பெரும்பாலான மக்கள் இதனை விரும்பி சாப்பிட்டு வந்தார்கள்.ஆனால் இப்பொழுது உள்ள ஃபாஸ்ட்புட் காலகட்டத்தில் இவ்வாறான சத்துமிக்க உணவுகளை பலரும்கவனத்தில் கொள்வதில்லை. எனவே ஊட்டச்சத்து மிக்க பனங்கிழங்கை வீட்டில் உள்ளவர்களுக்குபிடித்த வகையில் குருமா செய்து கொடுத்தால் மிகவும் விருப்பமாக சாப்பிடுவார்கள். அதனைஎவ்வாறு சமைப்பது என்பதை பற்றி தெரிந்து கொள்ளலாம் வாருங்கள்.
சேனைக்கிழங்கு பக்கோடா | Elephant Yam Pakoda In Tamil

மாலை நேரங்களில் காபியுடன் பக்கோடாவை சுவைப்பது பெரும்பாலானோருக்கு மிகவும் விருப்பமான காம்பினேஷன் ஆக இருக்கிறது.தமிழ்நாட்டில் பக்கோடா என்று அழைக்கப்படும் இவை, ஆந்திரா மற்றும் கர்நாடகாவில் பஜ்ஜி என்றும், மகாராஷ்டிராவில் பக்கோரா ன்றும் அழைக்கப்படுகிறது. விருந்தினர்களின் வருகையின்போதும், குழந்தைகளின் சிணுங்கலின்போதும் இல்லத்தரசிகளின் மெனுவில் இடம்பெறுவதும் பக்கோடாதான். ஒரு சில பொருள்களை வைத்துக்கொண்டே சுலபமாகத் தயாரித்துவிடக்கூடிய பக்கோடாவால் குடும்பத்தினரையும் உறவினர்களையும் மகிழ்ச்சியடைய செய்ய முடியும்.
முளைக் கீரை சப்பாத்தி | Mulai Keerai Chappathi In Tamil

ஆரோக்கியம் தரக்கூடிய முளைக் கீரையை கடைந்துகொடுத்தால், குழம்பு வைத்துக் கொடுத்தால் குழந்தைகள் நிச்சயம் சாப்பிட மாட்டார்கள்.இப்படி சப்பாத்தியாக செய்து லஞ்சுக்கு பாக்ஸில் போட்டு கொடுத்தால், விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.முளைக்கீரையில் அடங்கியுள்ள இரும்பு மற்றும் தாமிர சத்து, ரத்தத்தை சுத்தம் செய்வதோடு,அதில் உள்ள மணிச்சத்து மூளை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.
புதினா புலாவ் | Mint Pulav Recipe In Tamil

சைவ வகைகளில் புலாவ் மற்றும் பிரியாணி ஆனது முக்கிய உணவு வகைகள் ஆகும். புதினா நறுமனத்திற்கு மட்டும் சேர்த்து கொள்ளமால் அதை சாப்பிட்டால் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. குறிப்பாக கோடையில் வெப்பநிலை உயராமல் உங்கள் உடலைப் பாதுகாக்க இது பயன் உள்ளதாக இருக்கும். மேலும் பிஸியான மற்றும் அதிக காலை அவசர நேரங்களில் இதை நீங்கள் விரைவாக செய்து விடலாம். பேச்சுலர்கள் கூட செய்வதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும். இதனுடன் தயிர் பச்சடி சேர்த்து சாப்பிட்டால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
பரங்கிக்காய் பால் கூட்டு | Pumpkin Kootu

மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் பூசணிக்காயை தான்பரங்கிக்காய் என்று கூறுவார்கள். இது மிகவும் குளிர்ச்சியான சுபாவம் கொண்டது. இனிப்பாகஇருப்பதால் இதை சர்க்கரைப் பூசணி என்று கூறுவார்கள். இதில் இருக்கும் சத்துக்கள் ஏராளம்.இதனை அடிக்கடி உணவில் சேர்த்துக் கொண்டு வந்தால் ஆரோக்கியம் அதிகரிக்கும். நலம் தரும்பரங்கிக்காய் பால் கூட்டு பத்து நிமிஷத்தில் சுவையாக செய்யலாம்.
பாலக் தக்காளி தோசை | Palak Tomato Dosa Recipe In Tamil

காலைநேரத்தில் சில  நிமிடத்தில், ஒரு அருமையான பாலக் தக்காளி தோசையை செய்து முடித்து விடலாம். பாலக் கீரை இரத்த சிவப்பு அணுக்களை உற்பத்தி செய்வதால் அனிமீயா நோய் வராமல் இருக்க உதவுகிறது. பாலக்கீரையின் சாற்றை வடிகட்டி 3 துளி காதில் விட்டால் காதில் இரைச்சல் இருப்பதைக் குணப்படுத்தும்பாலக்தக்காளி தோசை, குழந்தைகளுக்கு இதை வெறுமனே கொடுத்தால் கூட, அவர்கள் கையாலேயே எடுத்து, சாப்பிட்டுக் கொள்வார்கள். அந்த அளவிற்கு ஒரு ருசியான கலரான பாலக் தக்காளி தோசை எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ளப் போகின்றோம்.
வெண்டைக்காய் காரக்குழம்பு | Ladies Finger Kaarakulambu

வெண்டக்காய் காரகுழம்பு என்பது தமிழ்நாட்டில் பிரபலமான ஒரு காரமான குழம்பு வகையாகும். முருங்கைக்காய், கத்தரிக்காய், பூண்டு போன்ற காய்கறிகளைக் கொண்டு காரகுழம்பு வகைகளை செய்யலாம், ஒவ்வொரு காய்கறியும் குழம்புக்கு தனிச் சுவையைத் தருகிறது, அதேபோல் வெண்டைக்காய் காரகுழம்பு அனைத்து வகையான கூட்டு மற்றும் பொரியலுடன்‌ சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வெண்டைக்காயில் எண்ணற்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது.
சேமியா பொங்கல் | Semiya Pongal Recipe In Tamil

சேமியாவில் செய்யும் உப்புமாவை குழந்தைகள்முதற்கொண்டு பெரியவர்கள் வரை வேண்டாம் என்று தான் சொல்லுவார்கள். அந்த அளவிற்கு இந்தசேமியா உப்புமா மீது குழந்தைகளுக்கு ஒரு வெறுப்பு இருக்க தான் செய்கிறது. ஆனால் அதேசேமியாவை இந்த முறையில் அணைத்து பொருட்கள் எல்லாம் சேர்த்து சேமியா பொங்கல் செய்தல்பார்க்கும் போதே சாப்பிட தூண்டும் வகையில் செய்தால் கொடுத்து பாருங்கள். இனி எப்போஇருந்த மாதிரி செஞ்சு தருவீங்கன்னு குழந்தைகள் காத்துகிட்டு இருப்பாங்க. இப்ப இந்தசேமியா பொங்கல் ரெசிபி எப்படி செய்யறதுன்னு தெரிஞ்சுக்கலாம் வாங்க.
ரவா கனவா ஃப்ரை | Rava Squid Fry Recipe In Tamil

கனவா மீன் ஒரு கடல்  உணவு வகைகளில் ஒன்று. , மேலும் கணவா மீன் என்றும் பலரும் அழைப்பர். கனவா மீன் பல்வேறு வழிகளில் சமைக்க முடியும். வறுத்தகடம்பா, கனவா மீன் குழம்பு, கனவா மீன் தொக்கு என்று கடல் உணவுகளில் கனவா மீன் ஒரு பிரபலமான உணவாகும்.மேலும் இது ஹோட்டல்,ரெஸ்டாரண்ட்களில்  ஸ்டார்ட்டராக வழங்கப்படுகிறது. கனவா மீனை சாப்பிடுவதால்,இதய ஆரோக்கியம் காக்கப்படுகிறது.. புற்றுநோய் தொடர்பான செல்கள் உருவாவது அழிக்கப்படுகிறது..அத்துடன், ஹீமோகுளோபின் பிரச்சனை இருப்பவர்கள் இந்த மீனை சாப்பிடலாம்.