Recipes

ப்ரோக்கோலி பன்னீர் கறி| Broccoli Paneer Curry

வழக்கமாக சப்பாத்தி, நாண் போன்றவற்றிக்கு நாம் உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, காலிஃபிளவர் அல்லது வெஜ் குருமா என்று தான் செய்து சாப்பிட்டு இருப்போம். இதனையே மீண்டும் மீண்டும் செய்து அலுத்து விட்டதா? கொஞ்சம் வித்தியாசமாக எதையாவது செய்து சாப்பிடணும் என்று நினைக்கிறீர்களா? அப்படியெனில் இந்த புரோக்கோலி பனீர் கறியை செய்து பாருங்கள். சப்பாத்தி, நாண் போன்ற உணவுகளுக்கு தொட்டு கொள்ள அருமையாக இருக்கும்.
ஆந்திரா ஸ்பெஷல் நண்டு மசாலா | Crab Masala Recipe In Tamil

நண்டு இது அதிக சூட்டை அதிகரிக்கும் அதனால் மழை காலங்கள், அல்லது குளிர் காலங்களில் செய்து சாப்பிட்டால் இதமாக இருக்கும். நண்டில் அதிக சத்துக்கள் உள்ளது. அதுமட்டும் அல்லாமல் சுவையும் அற்புதமாக இருக்கும். இந்த நண்டு மசாலா சுலபமாக செய்து விடலாம் ஒரு முறை நீங்களும் ட்ரை பண்ணி பாருங்க.
கொத்தவரங்காய் வற்றல் | Kothavaragai Vathal Recipe In Tamil

நாம் ரசம், மோர் குழம்பு போன்றவற்றுடன் வைத்து சாப்பிடுவதற்கு ஏற்ற கொத்தவரங்காய் வற்றல் பற்றி தான் பார்க்க போகிறோம். இந்த கொத்தவரங்காய் வற்றலை வைத்து வத்தல் குழம்பு செய்யும் பொது சேர்த்து கொள்ளலாம் அல்லது சாப்பிடும் போது சைடிஷ் இல்லை என்றால் சிறிது எண்ணெயில் பொரித்து சத்தத்துடன் தொட்டுக்கொள்ளலாம். மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
வெங்காய போண்டா | Onion Bonda Recipe in Tamil

காலை உணவில் டிபன் உடன் வெங்காய போண்டாவை சாப்பிடும் போது அதன் சுவை அற்புதமாக இருக்கும். ஆம், இன்று வெங்காய போண்டா பற்றி தான் பார்க்க இருக்கிறோம். நீங்கள் உங்கள் வீடுகளில் மழைக்காலங்களில் சூடாக சாப்பிட விரும்பினாலும், காலையில் டிபன் அல்லது டீயுடன் ஸ்நாக்ஸ் கொடுக்க விரும்பினாலும் இந்த வெங்காய போண்டாவை தயார் செய்து கொடுங்கள். உங்கள் வீட்டில் உள்ள அனைவரும் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
பீட்ரூட் கோலா உருண்டை | Beetroot Kola Urundai Recipe in Tamil

இது போன்று சைவ கோலா உருண்டைகளையும் சில காய்கறிகளை பயன்படுத்தி நாம் செய்யலாம் அப்படிதான் இன்று நாம் பீட்ரூட்டை பயன்படுத்தி கோலா உருண்டை செய்ய போகிறோம். உங்கள் வீட்டில் உள்ள குழந்தைகள் பீட்ரூட்டை ஒதுக்குகிறார்கள் என்றால். இது போன்று பீட்ரூட்டில் இந்த சைவ கோலா உருண்டை செய்து கொடுத்தால் மிகவும் விரும்பி கேட்டு வாங்கி சாப்பிடுவார்கள். மேலும் இது போன்ற மழை நேரங்களில் மலைக்கு இதமாக சுட சுட செய்து கொடுத்தால் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
பூண்டு தேங்காய் சட்னி | Garlic Coconut Chutney Recipe in Tamil

வணக்கம் நண்பர்களே. இந்த பதிவுல நாம என்ன பாக்க போறோம்னு தெரிஞ்சுக்க ஆவலா இருக்கீங்களா. பூண்டு தேங்காய் சட்னி பத்தி தான் இந்த பதிவுல பார்க்க போறோம். பூண்டு குழம்பு, பூண்டு ஊறுகாய், பூண்டு துவையல், பூண்டு பால், பூண்டு லேகியம் என அனைத்திலும் பூண்டை சேர்த்து உண்ணுகிறோம். ஏன் என்றால் பூண்டு மருத்துவ குணம் நிறைந்தது. இந்த பூண்டு சட்னி உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது. இட்லி தோசைக்கு தொட்டு சாப்பிட ஏற்ற உணவு. வாங்க எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
முட்டை மசாலா | Egg Masala Recipe In Tamil

முட்டை என்றால் யாருக்கு தான் பிடிக்காது? உங்களுக்கு முட்டையில் என்ன செய்து கொடுத்தாலும் பிடிக்குமா? அப்போ உங்களுக்கான பதிவு தான் இது. சுட சுட சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட முட்டை மசாலா இனி இப்படி செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும்.சாம்பார் சாதம், ரசம் சாதம், சப்பாத்தி போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அற்புதமாக இருக்கும்.எப்படி செய்வதென்று கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை விளக்கங்களை நன்கு படித்து பார்த்து நீங்களும் ட்ரை பண்ணி பாருங்க.
கத்திரிக்காய் கறி குழம்பு | Brinjal Gravy Recipe In Tamil

கத்திரிக்காயில் நிறைய வகையில் உணவுகள் செய்யப்படுகின்றன, கத்திரிக்காய் குழம்பு, கத்திரிக்காய் பொரியல் போன்று செய்யப்படுகின்றன. அந்தவகையில் முழு கத்திரிக்காய் கரி குழம்பு எப்படி செய்வதென்று தான் பார்க்க போகிறோம். மதியம் சுட சுட சாதத்த்துடன் இந்த கிரேவியை சேர்த்து சாப்பிட்டால் அட அட அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். கத்திரிக்காய் விரும்பாதவர்கள் கூட விரும்பி சாப்பிடுவாங்க.
சேமியா தக்காளிபாத் | Semolina Tomatobath Recipe In Tamil

குழந்தைகள் என்றாலே அவர்களின் குறும்புத்தனம் அதிகமாக இருக்கும். அப்படி குழந்தைகள் சாப்பிடும் விஷயத்தில் மிகவும் அடம்பிடிப்பார்கள். இதை சாப்பிடுவது நல்லது அல்ல என்று நாம் எதை சொல்கிறோமோ அதை தான் அவர்கள் அடம்பிடித்து கேட்பார்கள். பல குழந்தைகளும் விருப்பமாக சாப்பிடும் ஒரு உணவு வகை நூடுல்ஸ். ஆனால் இந்த நூடுல்ஸ் உடம்பிற்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய வேதிப்பொருட்கள் கலந்து இருப்பதால் அவை உடல்நல பிரச்சனையை கொடுத்து விடுகிறது. எனவே பெற்றோர்கள் இதனை முடிந்தவரை தவிர்க்க வேண்டும். அவர்கள் நூடுல்ஸ் கேட்டு அடம் பிடிக்கும் நேரத்தில் இப்படி வீட்டில் இருக்கும் சேமியா வைத்து சுவையான சேமியா தக்காளிபாத் செய்து கொடுத்தால் அவர்கள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். எப்படி இந்த சுவையான சேமியா தக்காளி பாத் சமைக்க வேண்டும் என்பதை பற்றி இந்த பதிவின் மூலம் தெரிந்து கொள்வோம்.
சேப்பங்கிழங்கு சுக்கா | Seppankizhangu Chukka

ஒவ்வொரு நாளும் மதிய வேலை உணவிற்காக தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட ஏதாவது ஒரு பொரியல், குழம்பு செய்வது அவசியமானஒன்றாக இருக்கிறது. அவ்வாறு சாம்பார் வைத்தால் அதிகப்படியாக காரமான பொரியல் வகைகளைதான் செய்கிறோம். அதேபோல் காரக்குழம்பு அல்லது குருமா குழம்பு செய்து விட்டால் குறைவானகாரம் சேர்க்கும் பொரியல் வகையை சமைத்து வைக்கின்றோம். அவ்வாறு மதிய உணவுடன் சேர்த்துசாப்பிட ஒரு அருமையான சேப்பங்கிழங்கு சுக்கா செய்தால் மட்டும் போதும். இதை செய்து விட்டால்எல்லா வகை குழம்புக்கும் ஏற்ற உணவாக இருக்கும். அல்லது பதார்த்தம் வைக்க வேண்டிய அவசியம்என்று எதுவும் கிடைக்காது. இதனை சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடும் பொழுது அவ்வளவு அருமையாகஇருக்கும்.
ஆந்திரா மட்டன் கிரேவி | Andhra Mutton Gravy Recipe In Tamil

மட்டன்  என்று சொன்னாலே இதை விரும்பி எல்லோரும் சாப்பிடுவார்கள்.அதிலும் ஆந்திரா ஸ்டைலில் மட்டன் கிரேவி  செய்துகொடுத்தால் சொல்லவே வேண்டாம். குறிப்பாக  சாதத்திற்குஇதை போட்டு சாப்பிட அருமையாக இருக்கும். சப்பாத்திக்கு கூட இதை சைட் டிஷ் ஆக பரிமாறலாம்.எல்லா புலாவ் , பிரியாணிக்கும் சைடிஷ் ஆக வைக்கலாம். ஆந்திரா ஸ்டைல் மட்டன் கிரேவி  இன்னைக்கு நாம் தயார் செய்யப் போகின்றோம். இதை ஒருமுறைநீங்கள் செய்து  சுவைத்து விட்டால் வாரத்தில்ஒரு நாள் கட்டாயம் இந்த ரெசிபி உங்க வீட்டில் இருக்கும்.
முட்டை சப்பாத்தி | Egg Chappati Recipe In Tamil

முட்டையை வைத்து வித விதமாக எத்தனையோ டிஷஸ்செய்யலாம். முட்டையில் புரோட்டீன் மற்றும் மற்ற அத்தியாவசிய சத்துக்கள், குறைவான கலோரியும்ஆகியவை உள்ளது. எனவே தினமும் முட்டையை சாப்பிட்டு வந்தால், உடலுக்கு தேவையற்ற கெட்டகொலட்ஸ்ட்ரால் குறைந்து, உடல் எடை கட்டுக்கோப்புடன் இருக்கும். இன்று நாம் பார்க்கப்போவதுஎளிமையான முறையில் முட்டை சப்பாத்தி எப்படி செய்வது என்றுதான்.  எல்லோருக்கும் பிடித்த சுவையில் செய்துவிடலாம்.முட்டையே எனக்கு பிடிக்காது என்பவர் கூட இப்படி முட்டை சப்பாத்தி சமைத்துக் கொடுத்தால்நிச்சயம் சாப்பிடுவார்கள். அதுவும் இந்த சண்டேவில் இந்த ரெசிபி உங்களுக்கு நிச்சயம்கை கொடுக்கும். வாங்க நேரத்தை கலக்காமல் அந்த ரெசிபியை நாமும் தெரிந்து கொள்வோம்.