Recipes

வறுத்து அரைச்ச கோழிக்கறி | Varutharaicha Chicken Curry

கோழிக்கறி கிரேவி மாதிரி செய்யும் போது அது ரொம்பவே நல்லா இருக்கும். கோழிக்கறி பிடிக்காதவங்க அப்படின்னு யாருமே இருக்க மாட்டாங்க.அவங்களுக்காக நம்ம விதவிதமான பல வெரைட்டிகள்ல கோழிக்கறிசெய்து கொடுத்திருப்போம். ஆனால் இந்த மாதிரி நம்ம ஊர்களில் செய்கிற வறுத்து அரைச்ச கோழிக்கறி குழம்பு செய்து கொடுத்து பாத்தீங்கன்னா அவங்களுக்கு ரொம்பவே பிடிக்கும். சரி எல்லாருக்கும் பிடிச்ச மாதிரி எப்படி இந்த வறுத்து அரைச்ச கோழி கறி குழம்பு  எப்படின்னுபார்க்கலாம் வாங்க.
வெஜிடபிள் டாக்கோஸ் | Vegetable Tacos Recipe In Tamil

வெரைட்டி டாக்கோஸ் இருக்கு ஆனால் நம்ம இப்ப பண்ண போறதுவெஜிடபிள் டாக்கோஸ். என்ன வெஜிடபிள்ஸ் எல்லாம் நம்மளால யூஸ் பண்ண முடியுமா அந்த மாதிரிவெஜிடபிள்ஸ் எல்லாம் யூஸ் பண்ணி இந்த டாக்கோ ரொம்பவே டேஸ்டியா ருசியா பண்ண போறோம்.அதுவும் குழந்தைகளுக்கு ரொம்பவே பிடிச்ச மாதிரி இந்த  டாக்கோஸ் இருக்கும். எல்லா குழந்தைகள் ஸ்கூல் விட்டுவந்த உடனே அவங்களுக்கு கொடுக்கறதுக்கு செய்து வச்சிருந்தோம்னா அவங்க ரொம்பவே விரும்பிசாப்பிட வாங்க.. இந்த டாக்கோஸ மைதா மாவுல தான் நம்ம செய்ய போறோம்.
பஞ்சாபி பன்னீர் பட்டாணி கிரேவி | Punjabi Peas Gravy Recipe In Tamil

பன்னீர் பச்சைபட்டாணி கிரேவி ரொம்பவே ருசியா இருக்கும். இந்த பஞ்சாபி பன்னீர் பச்சை பட்டாணி கிரேவியநீங்க சப்பாத்தி, நாண், பூரி, தோசை, இட்லிக்கு கூட சேர்த்து சாப்பிட ரொம்பவே சுவையாஇருக்கும். இப்படி சுவையான பன்னீர் பச்சை பட்டாணி கிரேவியை எப்படி வீட்ல ரொம்பவே சுலபமாகசெய்யறது அப்படின்னு இந்த பதிவுல பார்க்க இருக்கோம். பஞ்சாபி ஸ்டைல் உணவுகள் அப்படின்னாலேஎல்லாரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க அப்படி பஞ்சாபி ஸ்டைல் உணவுகளை விரும்புவர்களுக்குஇந்த பஞ்சாபி ஸ்டைல் பன்னீர் பச்சை பட்டாணி கிரேவி எப்படி செய்யறது அப்படின்னு இப்பபார்க்கலாம்.
மும்பை மேகி இட்லி | Mumbai Maggi Idly Recipe In Tamil

மும்பை ஸ்ட்ரீட் புட்கள்ள ரொம்ப ஃபேமஸான ஒன்னு  மேகி இட்லி. இந்த மேகி இட்லி ரொம்ப சுவையா இருக்கும். தோசை கல்லுல ஊத்துனா இது எப்படி இட்லி ஆகும் என்று கேட்கிறீர்களா ஆனால் இது இட்லி தான். எல்லாருக்கும்மேகி பிடிக்கும் சிலருக்கு இட்லி பிடிக்கும் இப்போ இட்லியையும் இந்த மேகியையும் மிக்ஸ்பண்ணி இட்லி மாதிரி பண்றப்போ அது எல்லாருக்குமே பிடிக்கும். இந்த சுவையான இட்லி மேகியமும்பை தெருக்கடைகளில் கிடைக்கிற மாதிரி எப்படி சுவையா வீட்டுல செய்து சாப்பிடுவதுஅப்படின்னு பார்க்க இருக்கோம். பாம்பே கடை வீதிகளில் கிடைக்கக்கூடிய நிறைய உணவுகள்ல இந்த மேகி இட்லியும் ஒன்னு. இப்படி புதுசா ட்ரை பண்ணினா அது எல்லாருக்கும் புடிச்சிபோகும்.
நாட்டு கோழி ரசம் | Country Chicken Rasam Recipe In Tamil

நாட்டுக்கோழியில நல்ல ஆரோக்கியமானதா இருக்கிறப்போஅதுல ரசம் வச்சு சாப்பிட்டோம்னா அது உடலுக்கு ரொம்பவே நல்லதா இருக்கும். அது மட்டும்இல்லாம இது எலும்புகளை வலிமைப்படுத்துவதற்கு பயன்படுகிறது. சாதாரணமா நம்ம வைக்கிற ரசமேநமக்கு சளி பிரச்சனையிலிருந்து நல்ல தீர்வை கொடுக்குது. அது மட்டும் இல்லாம நாட்டுக்கோழியைஇடிச்சு போட்டு கார சாரமா ரசம் வைத்து சாப்பிட்டோம்னா அது இன்னும் எவ்வளவு நல்ல பலன்கொடுக்கும் சளி பிரச்சனைக்கு. சரி வாங்க இந்த சுவையான நாட்டுக்கோழி ரசத்தை எப்படி வைக்கிறதுன்னுதெரிஞ்சுக்கலாம்.
பஞ்சாபி காலா சென்னா | Punjabi Kaala Channa In Tamil

சுண்டல் செய்து சாப்பிட்டிருப்போம். ஏன் வடை கூட தட்டி சாப்பிட்டு இருப்போம் அதே மாதிரி ஒரு தோசைக்குஇட்லிக்கும் சட்னி செய்யறதுக்கு நேரத்துல சட்டுனு ஒரு கொண்டக்கடலை சென்னா மசாலா எப்படிசெய்யறது அப்படின்னு தான் பார்க்க இருக்கோம். இந்த கருப்பு கொண்ட கடலையை வச்சு ஈஸியாஇப்படி சொன்னா மசாலா செய்து கொடுக்கும்போது குழந்தைகளுக்கு ரொம்பவே பிடிக்கும். அதுவும்இது நம்ம பஞ்சாபி ஸ்டைல பண்ண போறோம் இந்த பஞ்சாபி ஸ்டைல் காலா சென்னா எப்படி செய்யறதுன்னுபார்க்கலாம்.
பீட்ரூட் கூட்டு | Beetroot Kootu Recipe In Tamil

பீட்ரூட் கூட்டு இம்முறையில் செய்தால் அருமையான சுவையில் இருக்கும். பீட்ரூட் சிறு நீரக எரிச்சலை குறைக்கிறது.  அல்சர் உள்ளவர்கள் பீட்ரூட் சாறுடன் தேன் கலந்துசாப்பிட குணமாகும்.உடல் சோர்வு, மன அழுத்தத்தை குறைத்து உடலுக்கு புத்துணர்ச்சி அளிக்கும்.இதைஅடிக்கடி சாப்பிட செய்து கொடுத்து அனைவரின் ஆரோக்கியதையும் மென்படுத்துங்கள். வாங்கஇதை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
பாம்பே பன்னீர் ஊத்தாப்பம் | Bombay Paneer Uthappam Recipe In Tamil

ரவையில் ஊத்தாப்பம் செய்த போது பிடிக்கிற நமக்கு அதுல உப்புமா செய்தா பிடிக்க மாட்டேங்குது. இந்த பன்னீர் ரவை ஊத்தாப்பத்த ரொம்பவே சுவையாவும் நிறைய காய்கறிகள் எல்லாம் சேர்த்து ஹெல்தியாவும் செய்து சாப்பிட போறோம். குழந்தைகளுக்கு காய்கறிகள் சாப்பிட பிடிக்காது. குழந்தைகளுக்கு இந்த மாதிரி உணவுகளில் காய்கறிகளை சேர்த்து கொடுக்கும் பொழுது அவங்க வித்தியாசமா இருக்கு அப்படின்னு சொல்லி விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. அப்படி சுவையா சாப்பிடுவதற்கு  ரவையில்இந்த ஊத்தாப்பத்தை பன்னீர் சுலபமாக எப்படி பண்றது அப்படின்னு தெரிஞ்சுக்கலாம்.
எள்ளு இறால் ஃப்ரை | Sesame Prawn Fry Recipe In Tamil

எள் இறால்ஃப்ரை வித்தியாசமானது, மற்ற இறால் ரெசிபிகளை மிஞ்சும் அளவுக்கு ருசி அதிகமாக இருக்கும்.எள்சாப்பிட்டு வருவது உடலுக்கு நல்ல பலத்தை அளிக்கும். எள் இரும்புச்சத்து, ஜிங்க் எனப்படும்துத்தநாக சத்து அதிகம் கொண்டது. எள்ளில் இருக்கும் எண்ணெய்கள் உடலின் தோலில் பளபளப்புதன்மையை அதிகப்படுத்துகிறது. எள்ளு இறாலுடன் சேர்த்து செய்யும் பொழுது சிறப்பான ருசியை அளிக்கும். வாங்க இந்த ருசியான எள்ளு இறால்ஃப்ரை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
ஆந்திரா பாகற்காய் பொரியல் | Andhra Bitter gourd Poriyal

கசப்பே தெரியாமல் பாகற்காய் சமைக்க முடியாது. ஆனால் இந்த ஆந்திரா ஸ்டைலில் பாகற்காய் பொரியல் கசப்பே தெரியாமல் செய்து விடலாம் .பாகற்காய் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களின் பவர் ஹவுசாக இருக்கிறது பாகற்காய். கசப்பு சுவை மிக்க பாகற்காய் நாள்பட்ட நீரிழிவு, மலச்சிக்கல், இருமல், ஆஸ்துமா உள்ளிட்ட பல கோளாறுகளுக்கு சிறந்த மருந்தாக இருக்கிறது. பாகற்காய்  வைத்து இப்படி பொரியல் செய்து வைத்துக் சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும்.வாங்க இதை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
கருப்பு உளுந்து கவுனி கஞ்சி | Black Urad Kavuni Kanji Recipe In Tamil

கருப்பு உளுந்து கவுனி அரிசி சேர்த்து கஞ்சி வச்சி சாப்பிட்டா உடலுக்கு வலிமையை சேர்த்துகிறது. இந்த கருப்பு உளுந்து கஞ்சியை பெரியவர்கள் இந்த சிறியவர்களாக எல்லாருமே சாப்பிடலாம். உடலுக்கு அவ்வளவு சத்துக் கொடுக்கக்கூடியது இந்த கருப்பு உளுந்து கவுனி அரிசில இருக்கிற சத்துக்கள் அப்படியே உடலுக்கு நல்ல பலத்தை கொடுக்கும். எலும்புகளை வலிமைப்படுத்துவதோடு மட்டுமில்லாமல் மூட்டு வலிகளையும் குறைப்பதற்கு இது பயன்படுத்துகிறது. இந்த சுவையான ஆரோக்கியமான கருப்பு உளுந்து கவுனி அரிசி கஞ்சி எப்படி வைக்கலாம் அப்படின்னு தெரிஞ்சுக்கலாம் வாங்க.
முட்டைகோஸ் பக்கோடா | Cabbage Pakoda Recipe In Tamil

மாலை நேரங்களில் குழந்தைகள் ஏதாவது ஸ்நாக்ஸ்செய்து கொடுக்க சொல்லி அடம் பிடித்துக் கொண்டே இருப்பார்கள். அந்த நேரங்களில் கடைகளில்விற்கும் ஆரோக்கியம் மற்ற ஸ்நாக்ஸ்களை வாங்கி கொடுப்பதற்கு பதிலாக வீட்டிலே ஆரோக்கியமானமுறையில் ஹெல்தியான இந்த ஸ்நாக்ஸ் செய்து கொடுக்கலாம்.காய்கறி சேர்த்த ஸ்நாக்ஸ் என்பதால்உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரக்கூடிய ரெசிபியாகவும் இருக்கும். . இப்படி முட்டைகோஸ் சேர்த்துபக்கோடா செய்தால் இது சாப்பிடுவதற்கு ருசியாகவும் இருக்கும்வாங்க இந்த ரெசிபியை நாமும்தெரிந்து கொள்வோமா.