Recipes

பாம்பே ஐஸ் ஹல்வா | Bombay Ice Halwa Recipe in Tamil

அல்வா தமிழ்நாட்டில் மட்டுமின்றி இந்தியா முழுவதும் மிகவும் புகழ்பெற்றது. பாம்பே ஐஸ் ஹல்வா மும்பையில் உருவானது. ஐஸ் ஹல்வா அதன் நிறம் மற்றும் அமைப்பு காரணமாக அதன் பெயரைப் பெற்றது. இது பனிக்கட்டி போல் வெண்மையானது, மிகவும் குளிர்ச்சியானது மற்றும் வாயில் வைத்தவுடன் உருகும் தன்மையுடையது. இது பாதாம் மற்றும் குங்குமப்பூவை முதலிடமாக செய்யப்படுகிற மிகவும் பணக்கார மற்றும் சுவையான இனிப்பு வகை. பாம்பே ஐஸ் ஹல்வா ஒரு தனித்துவமான அமைப்பு மற்றும் சுவையுடன் சதுர வடிவில் மெல்லிய தாள் போன்று செய்யப்பட்டு வருகிறது.
ஆப்பிள் பணியாரம் | Apple Paniyaram Recipe in Tamil

தமிழர்கள் காலை உணவுக்கு முக்கியத்தும் கொடுப்பது போல மாலை நேர டிபனும் அவர்களின் வாழ்வியலுடன் கலந்து விட்டது. ஒரு சில நகரங்களில் மாலை நேர டிபன் பழக்கம் இல்லாமல் இருக்கலாம். அதிகப்பட்சமாக வடை, சமோசா, பஜ்ஜி இதை சாப்பிட்டு விட்டு டீ குடிக்கும் பழக்கம் இருக்கலாம். ஆனால் காரைக்குடி, கோயம்புத்தூர், திருச்சி பக்கம் ஒவ்வொரு வீடுகளிலும் கட்டாயம் மாலை நேர டிபன் தயார் செய்யப்படும். ஒரு 5 மணிபோல் சரியாக, டீ குடிப்பதற்கு முன்பு சுடசுட பணியாரம் மாலை நேர டிபனில் இடம்பெறும்.
ஸ்டஃப்டு பெல் பெப்பர் | Stuffed Bell Pepper Recipe in Tamil

குடைமிளகாயில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. தற்போதைய சூழ்நிலையில் வைட்டமின் சி நிறைந்த காய்கறிகளை அதிகம் சேர்க்க மருத்துவர்களும் பரிந்துரைக்கின்றனர்.ஸ்டஃப்டு கேப்சிகம் பிரபலமான உணவு ரெசிபி இது உலகம் முழுவதும் செய்யப்படுகின்றன. அடைத்த கேப்சிகம் ரெசிபி பர்வா சிம்லா, மிர்ச் ரெசிபி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது ஒரு பஞ்சாபி பாணி சுவையான பர்வா சிம்லா மிர்ச் தயாரிப்பாகும், இதில் கேப்சிகம் மசாலா மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் நிரப்பப்பட்டு பின்னர் மேலும் சமைக்கப்படுகிறது. எந்த வட இந்திய உணவுக்கும் இது ஒரு ஆறுதலான சைட் டிஷ் ஆகும்.
குடமிளகாய் உருளைகிழங்கு கிரேவி | Capcicum Potato Gravy Recipe in Tamil

கிரேவிகள் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு உணவு. பொதுவாக கிரேவியை சப்பாத்தி, பூரி, நான், மற்றும் இட்லிக்கு சைடிஷ் ஆக மக்கள் சுவைக்கிறார்கள். இதை வெவ்வேறு இடங்களில் வெவ்வேறு பொருட்கள் மற்றும் செய்முறையை பின் பற்றி மக்கள் சமைத்து சுவைக்கிறார்கள். கிரேவிகளில் பல வகை உண்டு. அதில் குறிப்பாக சிக்கன் கிரேவி, மட்டன் கிரேவி, வெஜிடபிள் கிரேவி மிகவும் பிரபலமானவை. ஆனால் நாம் என்று இங்கு காண இருப்பது வித்தியாசமான உருளைக்கிழங்கு குடை மிளகாய் கிரேவி. உருளைக்கிழங்கு குடை மிளகாய் கிரேவி நாம் வழக்கமாக செய்து உண்ணும் கிரேவிகலுக்கு ஒரு அருமையான மாற்று.
ருமாலி ரொட்டி | Rumali Roti Recipe In Tamil

எப்பொழுதும் ஒரே மரியானா ரொட்டி செய்யாமல் இது போன்று வித்தியாசமாக ருமாலி ரொட்டி செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும். குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடுவாங்க.இந்த ரொட்டி செய்து அதனுடன் சன்ன மசாலா வைத்து சாப்பிட்டால் அவ்வளவு அருமையாக இருக்கும்.இந்த ரெசிபி எப்படி செய்வதென்று கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை விளக்கங்களை நன்கு படித்து பார்த்து நீங்களும் ட்ரை பண்ணி பாருங்க.
மிளகு அடை | Milagu Adai Recipe In Tamil

காரசாரமான மிளகு அடை இது போன்று ஒரு முறை செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும். எல்லோரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க.இந்த அடை செய்து மாலை நேரத்திலும் ஸ்னாக்ஸ் ஹாக சாப்பிடலாம். இதற்கு உங்களுக்கு பிடித்தமான சட்னி செய்து இதனுடன் சேர்த்து பரிமாறலாம் சுவையாக இருக்கும்.எப்படி இந்த அடை செய்வதென்று கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை விளக்கங்களை நன்கு படித்து பார்த்து நீங்களும் ட்ரை பண்ணி பாருங்க
உப்புக்கறி | Uppukari Recipe In Tamil

சுவையான செட்டிநாடு உப்புக்கறி இது போன்று ஒரு தரம் செய்து சாப்பிட்டு பாருங்க மீண்டும் மீண்டும் சுவைக்க தோன்றும். இந்த கறி செய்து ரசம் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். வீட்டில் உள்ளவர்கள் எல்லோரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க.எப்படி செய்வதென்று கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை விளக்கங்களை நன்கு படித்து பார்த்து நீங்களும் ட்ரை பண்ணி பாருங்க.
தந்தூரி சிக்கன் | Tandoori Chicken Recipe in Tamil

தந்தூரி சிக்கன் இந்தியா முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு உணவு. இவை அசைவ பிரியர்கள் மட்டுமின்றி சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை பெரும்பாலும் அனைவருக்கும் மிகவும் பிடித்தமான ஒரு உணவாக இருக்கிறது என்றால் அது மிகை அல்ல. தந்தூரி சிக்கன் இந்தியாவிலேயே வெவ்வேறு இடங்களில் அங்கங்கு இருக்கும் சமையல் முறைக்கு ஏற்ப சிறு சிறு மாற்றங்களோடு மக்கள் செய்து சுவைக்கிறார்கள். தந்தூரி சிக்கன் நல்ல காரசாமான சுவையை கொண்டது. தந்தூரி சிக்கன் உணவகங்களில் மட்டுமே செய்ய முடியும் என பலரும் நினைத்திருப்போம். வீட்டிலேயே மணக்க மணக்க இந்த தந்தூரி சிக்கனை செய்து சாப்பிடலாமாம்.
தேங்காய் பால் ஹல்வா | Coconut Milk Halwa Recipe In Tamil

தித்திக்கும் சுவையில் தேங்காய் பால் ஹல்வா இது போன்று செய்து குழந்தைகளுக்கு கொடுத்து பாருங்க விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. இந்த ஹல்வாவை சிறு சிறு உருண்டை மற்றும் மிட்டாய் வடிவத்திலும் செய்து கொடுக்கலாம்.வீட்டில் உள்ளவர்கள் எல்லோரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. எப்படி இந்த ஹல்வா செய்வதென்று கீழே கொடுங்கப்பட்டுள்ள செய்முறை விளக்கங்களை நன்கு படித்து பார்த்து நீங்களும் ட்ரை பண்ணி பாருங்க.
பரோட்டா | Parotta Recipe In Tamil

விருதுநகர் பரோட்டா இது போன்று செய்து சுவைத்து பாருங்க அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும். எல்லோரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க. இந்த பரோட்டா செய்து சிக்கன் சால்னா அல்லது மட்டன் சால்னா இத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும்.எப்படி இந்த பரோட்டா செய்வதென்று கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறை விளக்கங்களை நன்கு படித்து பார்த்து நீங்களும் ட்ரை பண்ணி பாருங்க.
மல்லி இட்லி | Malli idli Recipe In Tamil

பொதுவாக காலை உணவுக்கு சாப்பிடவதற்கு ஏற்ற உணவு என்ால் ஆஅது இட்லி தான். நம் வீட்டில் இருக்கும் குழந்தைகள் முதல் பரியவர்கள் வைரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் அளவிற்கு ருசியான உணவு. ஆனால் அதே இட்லியே எப்பொழுதும் ஓரே மாதியாக சய்து கொடுத்தால் சாப்பிடுபவர்களுக்கு சலித்து விடாதா . அதனால் உங்கள் வீ்டில ் இருப்பவர்களுக்கு இது போன்று மல்லி இட்லி சய்து கொடுங்கள் அைனைவும் விரும் சாப்பிடுவார்ளகள். ஏன் இரண்டு இட்லி அதிகமாவே சாப்பிடுவாங்க.
பொங்கல் புளிக்கறி | Pongal Pulikkari Recipe in Tamil

பொங்கல் குழம்பு என்பது இனிப்புப் பொங்கல் மற்றும் பால் பொங்கலுக்கான பாரம்பரிய சுவையான பக்க உணவாகும். பொங்கல் குழம்பு பொதுவாக பொங்கல் பண்டிகையின் போது தயாரிக்க ப்படுகிறது மற்றும் குறைந்தது 5 காய்கறிகளை மசாலா, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சேர்த்து சமைக்கப்படுகிறது. ஈசியாக செய்யக்கூடிய குழந்தைகள் முதல் வீட்டில் இருக்கும் பெரிவர்கள் வரை அனைவருக்கும் விருப்பி சாப்பிடும் படியாக இந்த சுவையான பொங்கல் புளிக்கறி செய்து சாப்பிட்டு பாருங்கள் அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும் இதை செய்வதற்கும் சுலபம் சாப்பிடுவதற்கு சலிக்கவே சலிக்காது எத்தனை தடவை செய்து கொடுத்தாலும் அசராமல் சாப்பிடுவார்கள். அதனால் இன்று இந்த பொங்கல் புளிக்கறி எப்படி செய்வது, தேவையான பொருட்கள், செய்முறைகள் என அனைத்தையும் இந்த சமையல் குறித்த தொகுப்பில் நாம் காணலாம் வாருங்கள்.