மதிய உணவுக்கு ஏற்ற கத்தரிக்காய் மிளகு கறி கூட்டு இப்படி செய்து பாருங்க ? யாரும் வேண்டானு சொல்ல மாட்டாங்க!

Ingredients:

• 4 பல் பூண்டு
• 1 ½ tbsp மிளகு
• 1 tbsp சீரகம்
• தண்ணீர்
• 350 கிராம் கத்தரிக்காய்
• 1 ½ tbsp எண்ணெய்
• 1 tbsp கடுகு
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• கருவேப்பிலை
• ½ tbsp மஞ்சள் தூள்
• 1 ½ tbsp உப்பு
• 1 கப் தேங்காய் பால்
• கொத்த மல்லி

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 குழம்பு பாத்திரம்
• 1 பவுள்
• 1 மிக்ஸி

Steps:

1. முதலில் நாம் எடுத்துக் கொண்ட 350 கிராம் கத்திரிக்காயை நீளவாக்கில் நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் எடுத்து அதில் போட்டு வைக்கவும். பின்பு மிக்ஸியில் நாலு பல் பூண்டு, மிளகு மற்றும் சீரகம் போன்ற பொருட்களை சேர்த்து கொர கொரவென அரைத்துக் கொள்ளவும்.
2. அதன் பின்பு இதனுடன் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி பேஸ்ட் போல் அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்பு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் நன்கு காய்ந்ததும் அதில் கடுகு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
3. கடுகும் நன்றாக பொரித்து வந்ததும் இதனுடன் நீள்வாக்கில் நறுக்கி வைத்திருக்கும் வெங்காயம் மற்றும் சிறிய கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும்.
4. பின் வெங்காயம் கண்ணாடி பதத்திற்கு வரும் வரை வதக்கி கொள்ளவும். அதன் பின்பு இதனுடன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும். பின் அரைத்து வைத்த மிளகு பேஸ்டையும் இதனுடன் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளுங்கள்.
5. கத்தரிக்காய் முக்கால் பதத்திற்கு வதங்கியதும் இதனுடன் தேங்காய் பாலை சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும். கத்திரிக்காய் நன்கு வதங்கியதும் சிறிது கொத்த மல்லி தூவி கடாயை இறக்கி விடுங்கள் அவ்வளவுதான் கத்திரிக்காய் மிளகு கறி இனிதே தயாராகிவிட்டது.