ரசம் சாதம் குக்கரில் இப்படி சட்டுனு செஞ்சி பாருங்க! இதன் சுவையே தனி தான்!

Ingredients:

• ¾ கப் பச்சரிசி
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் துவரம் பருப்பு
• புளி
• 1½ டீஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு
• ½ டீஸ்பூன் சீரகம்
• 2 கட்டி பெருங்காயம்
• 2 வர மிளகாய்
• 2 தக்காளி
• 5-7 பல் பூண்டு
• 2 பச்சை மிளகாய்
• கருவேப்பிலை
• கொத்தமல்லி
• உப்பு
• ¾ டீஸ்பூன் மஞ்சள் பொடி
• 1 டீஸ்பூன் சாம்பார் பொடி
• வெள்ளம்
• மிளகு

Equipemnts:

• 1 குக்கர்

Steps:

1. முதலில் ரசம் சாதம் செய்வதற்கு அரிசி மற்றும் துவரம் பருப்பை 25 நிமிடம் நன்கு ஊறவேண்டும்.
2. புளியை தண்ணீரில் ஊறவைத்துக்கொள்ளவும்.
3. அடுத்து ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து எண்னெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம் சேர்த்து பொரிந்ததும், கட்டி பெருங்காயம் சேர்த்து நன்கு பொரிந்ததும் வர மிளகாய், தக்காளி, சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
4. தக்காளி வதங்கும் பொழுதே பூண்டு, பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பும் சேர்த்து தக்காளி நன்கு கொழைய வதக்கவும்.
5. வதங்கியதும் மஞ்சள் பொடி, சாம்பார் பொடி, சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
6. பிறகு இந்த சாதத்திற்கு 4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவேண்டும் அப்பொழுது புளி தண்ணீரும் கணக்கில் வைத்து ஊற்றி மீதி அளவிற்கு தண்ணீர் சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
7. எல்லாம் கலந்தபிறகு உப்பு சரிபார்த்து, அத்துடன் வெள்ளம், மற்றும் பொடித்த மிளகு சேர்த்து கலந்து கொதிக்கவிடவும்.
8. கொதித்ததும் ஊறவைத்த அரிசி மற்றும் பருப்பை சேர்த்து மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 3 விசில் விட்டு எடுக்கவும்.
9. இப்பொழுது சுவையான ரசம் சாதம் தயார்.