ருசியான மிளகு குழம்பு இனி இப்படி செய்து பாருங்க! வீட்டில் காய்கறி இலலாத நேரம் கை கொடுக்கும் குழம்பு!

Ingredients:

• 1 டேபிள் ஸ்பூன் வர மல்லி
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை பருப்பு
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் மிளகு
• 2 வர மிளகாய்
• ½ டேபிள் ஸ்பூன் சீரகம்
• 2 கருவேப்பிலை
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய்
• புளி
• 4 டேபிள் ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய்
• ¼ டீஸ்பூன் கடுகு
• ¼ டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு
• ¼ டீஸ்பூன் பெருங்காயப்பொடி
• கருவேப்பிலை
• 10 சின்ன வெங்காயம்
• 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• உப்பு
• 1½ டேபிள் ஸ்பூன் சாம்பார் பொடி

Equipemnts:

• மிக்ஸி
• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் ஒரு பாண் அடுப்பில் வைத்து வர மல்லி, கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, மிளகு, வர மிளகாய், சீரகம், கருவேப்பிலை சேர்த்து சீரகம் கருகாமல் மிதமான தீயில் வறுத்து அதனை தனியாக ஒரு தட்டில் எடுத்து ஆறவிடவும்.
2. பிறகு அதே பாணில துருவிய தேங்காய் சேர்த்து ட்ரையாக வறுத்து அதே தடியில் கொட்டி ஆறவிடவும்.
3. ஆறியதும் அதனை மிக்சியில் சேர்த்து அத்துடன் ஊறவைத்த புளி சேர்த்து அதே புளி தண்ணீர் தெளித்து விழுதாக நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
4. அடுத்து ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சேர்த்து பொரிந்து சிவந்து வந்ததும் பெருங்காய பொடி, கருவேப்பிலை சேர்த்து பெரிய விடவும்.
5. பொரிந்ததும் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து மிதமான தீயில் கண்ணாடி பதம் வர வதக்கிக்கொள்ளவும்.
6. வதங்கியதும் அரைத்து வைத்த விழுதை சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதித்து வர வேண்டும்.
7. கொதித்ததும் மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு, சேர்த்து 1 கப் அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றி சாம்பார் பொடி சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வர அளவிற்கு மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்.
8. கொதித்ததும் அடுப்பை அணைத்து பரிமாறவும்.