ருசியான சிக்கன் புலாவ் ரம்ஜான் ரெசிபி இப்படி செய்து பாருங்க! பிரியாணிலா தோத்துரும்!

Ingredients:

• 3 கப் அரிசி
• 1 கிலோ சிக்கன்
• 3 நறுக்கியது வெங்காயம்
• 3 நறுக்கியது தக்காளி
• 1 tsp மிளகாய்த்தூள்
• 3 பச்சை மிளகாய்
• 5 பல் பூண்டு
• 1 tsp இஞ்சி
• 2 துண்டு பட்டை
• 8 ஏலக்காய்
• 1 tsp மல்லி பொடி
• 1 tsp சீரக பொடி
• 4 கிராம்பு
• 2 tsp எண்ணெய்
• 5 1/2 கப் தண்ணீர்
• துருவிய கேரட்
• உலர் திராட்சை

Equipemnts:

• 1 பிரஷர் குக்கர்
• 1 கடாய்
• 1 பெரிய பவுல்

Steps:

1. முதலில் சிக்கனை நன்கு சுத்தமாக கழுவி, நீரை முற்றிலும் வடித்துக் கொள்ள வேண்டும். பின் அதனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அத்துடன் இஞ்சி, பூண்டு, கிராம்பு, பட்டை, மல்லி, ஏலக்காய், உப்பு மற்றும் 5 1/2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, 30 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்.
2. பின்பு சிக்கன் துண்டுகளை தனியாக ஒரு தட்டில் வைத்துக் கொண்டு, அந்த நீரை வடிகட்டி, தனியாக 5 கப் சிக்கன் வேக வைத்த நீரை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
3. பிறகு ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், வெங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாக வதப்பி, பின் அதில் சிக்கன் துண்டுகள், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், மிளகாய் தூள் மற்றும் சீரகம் சேர்த்து நன்கு வதக்கி விட வேண்டும்.
4. பின்னர் அதில் சிக்கன் வேக வைத்த நீர் மற்றும் அரிசியைக் கழுவிப்போட்டு, உப்பு சிறிது சேர்த்து, மூடி வைத்து குறைவான தீயில் வேக வைக்க வேண்டும். சாதத்தை தண்ணீர் வற்றி, சாதம் வெந்ததும், அதில் உலர் திராட்சை மற்றும் துருவிய கேரட் தூவி அலங்கரித்தால், ஆஃப்கானி சிக்கன் புலாவ் ரெடி!!!