கமகமன்னு சுவையான நெய் தோசை இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 1/2 KG புழுங்கல் அரிசி
• 200 கிராம் பச்சரிசி
• 150 கிராம் உளுந்து
• 2 Tsp வெந்தயம்
• எண்ணெய்
• நெய்
• உப்பு

Equipemnts:

• 1 கிரைண்டர் (அ) மிக்ஸி
• 1 தோசைக்கல்
• 2 அகல பாத்திரம்

Steps:

1. முதலில் நாம் வைத்திருக்கும் புழுங்கல் அரிசி, பச்சரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் ஆகியவற்றை இரண்டு மூன்று முறை தண்ணீர் வைத்து தன்கு அலசி கொள்ளவும்.
2. பின் அலசிய பொருட்களை இரண்டு மணி நேரம் தனித்தனியாக ஊற வைத்து கொள்ளவும். பின் ஓவ்வொரு பொருளாக மிக்ஸி அல்லது கிரைண்டரில் சேர்த்து அரைக்கவும்.
3. அதன் பின் தனிதனியாக அரைத்த மாவை ஒன்றாகக் கலந்து இதனுஞன் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு குறைந்தது 8 முதல் 10 மணி நேரம் வரை நன்கு புளிக்க விடவும். ( இரவு மாவாட்டி காலை வரை புளிக்க வைக்கலாம் )
4. அதன் பின் மாவு புளித்தவுடன் தோசைக் கல்லை சூடாக்கி , எண்ணெய் தேய்த்து, ஒரு கரண்டி மாவு எடுத்து, மெல்லியதாக வார்க்கவும். தோசையைச் சுற்றிலும் எண்ணெய் விடவும்.
5. பின்பு இரு பக்கமு் தோசை பொன்னிறமாக வெந்தவுடன், தோசையில் தேவையான அளவு நெய் விட்டு மடித்து சூடாக பரிமாறவும். அவ்வளவு தான் சுவையான நெய் தோசை ரெடி.