கேரளா ஸ்டைலில் ருசியான கீமா புலாவ் இப்படி ஒரு தரம் செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• ½ kg புலாவ் அரிசி
• ½ kg கொத்துகறி
•  இஞ்சி, பூண்டு
• 1 வெங்காயம்
• 1 tsp மிளகாய்த்தூள், தனியா
• 2 சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு
• 3 tbsp நல்எண்ணெய்
• 1 cup தயிர்
• 1 pinch கேசரி பவுடர்
• 2 tbsp நெய்
• தேவையான அளவு உப்பு
• தேவையான அளவு தண்ணீர்

Equipemnts:

• கடாய்
• கரண்டி
• குக்கர்

Steps:

1. கீமா புலாவ் செய்ய முதலில் கறியை அரை வேக்காடு வேக வைக்கவும். வெங்காயம், பூண்டை நறுக்கவும். இஞ்சி, மல்லி சோம்பை அரைக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம், பூண்டை போட்டு வதக்கி அதனுடன் கொத்துக் கறி, இஞ்சி, மிளகாய்த் தூள், தனியா, சோம்பு அரைத்தது எல்லாம் போட்டு வதக்கவும்.
2. தயிரைக் கலந்து அதனுடன் கொஞ்சம் உப்பும் சேர்த்து கிண்டவும். இதை எடுத்து தனியாக வைத்துவிட்டு, தேவையான நீரில் அரிசியை கழுவி பட்டை, கேசரி பவுடர் போட்டு வேகவைத்து எடுக்கவும்.
3. பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் விட்டுக் கொஞ்சம் சாதத்தைப் பரப்பி அதன் மேல் கறியை பரப்பவும். இப்படி மாற்றி மாற்றி பரப்பி மேலாகச் சாதம் இருப்பது போல் செய்யவும். சுவையான கீமா புலாவ் தயார்