சுவையான வெங்காய சட்னி செய்வது!

Ingredients:

• 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்
• ½ கப் சின்னவெங்காயம்
• 5 சிவப்பு மிளகாய்
• உப்பு
• புளி
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்
• ¼ டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு
• 2 சிவப்பு மிளகாய்
• கருவேப்பிலை

Steps:

1. ஒரு கடாயில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் 5 சிவப்புமிளகாய், ½ கப் சின்ன வெங்காயம், சேர்த்து பொன்னிறம் ஆகும் வரை வதக்கவும்.
2. வதக்கிய பிறகு அதை மிக்சியில் சேர்த்து தேவையான அளவிற்கு உப்பு, சிறிதளவு புளி சேர்த்து, 2 டேபிள் ஸ்பூன் அளவிற்கு தண்ணீர் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.
3. கடாயில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் சூடானதும் ¼ டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு, 1 டேபிள் ஸ்பூன் உளுத்தம்பருப்பு, 2 சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக தாளித்து அதில் சிறிதளவு கருவேப்பிலை சேக்கவும்.
4. பின்பு தலித்ததில் அரைத்த சட்னியை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
5. இப்பொழுது சுவையான வெங்காய சட்னி தயார்….