சுவையான பேரிச்சம்பழ புளி சட்னி இப்படி ஒரு தரம் செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 1½ cup பேரிச்சம்பழம்
• ¼ cup புளி
• 1 cup வெல்லம்
• 11 tsp சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• 1 tsp சீரக தூள்
• 1 tsp உலர் இஞ்சி தூள்
• 1 pinch  கருப்பு உப்பு
• தேவையான அளவு தண்ணீர்
• தேவையான அளவு உப்பு

Equipemnts:

• 1 குக்கர்
• 1 மிக்ஸி
• 1 கரண்டி

Steps:

1. பேரிச்சம்பழம் மற்றும் புளி சட்னி செய்ய முதலில், ஒரு பிரஷர் குக்கரில் பேரீச்சம்பழம், வெல்லம், புளி மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். 3 முதல் 4 விசில் வரை பிரஷர் குக் செய்யவும். வெப்பத்தை அணைத்து, அழுத்தத்தை இயற்கையாக வெளியிட அனுமதிக்கவும்.
2. அதன் பின் பிரஷர் வெளியானதும் பிரஷர் குக்கரைத் திறந்து, ஹேண்ட் பிளெண்டரின் உதவியுடன் புளியையும் பேரிச்சம்பழத்தையும் சேர்த்து கரடுமுரடான கலவையை உருவாக்கவும்.
3. பிரஷர் குக்கரை மீண்டும் சூடாக்கி, மிளகாய்த் தூள், சீரகத் தூள், காய்ந்த இஞ்சித் தூள், கருப்பு உப்பு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். பேரீச்சம்பழம் மற்றும் புளி சட்னியின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்ய சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. பின்னர் தீயை அணைத்து, பேரீச்சம்பழம் மற்றும் புளி சட்னியை ஆற வைக்கவும். பேரிச்சம்பழம் மற்றும் புளி சட்னியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, பரிமாற தயாராகும் வரை காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.
5. பேரிச்சம்பழம் மற்றும் புளி சட்னி ரெசிபி – கஜூர் இம்லி சட்னியுடன் சமோசா அல்லது ரொட்டி பகோரா ரெசிபியுடன் பரிமாறவும் அல்லது தஹி பட்டாடா பூரி சாட்டில் சேர்த்து மகிழுங்கள்.