இட்லி தோசைக்கு ஏற்ற கிராமத்து ஸ்டைல் சுவையான கொள்ளுப் பருப்பு சட்னி இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 1 cup கொள்ளுப் பருப்பு
• 3 காய்ந்த மிளகாய்
• 1 tbsp உளுத்தம் பருப்பு
• 1 cup துருவியது தேங்காய்
• புளி சிறிது
• 2 பூண்டு
• தேவையான அளவு தண்ணீர்
• தேவையான அளவு உப்பு

Equipemnts:

• 1 மிக்ஸி
• 1 பவுள்

Steps:

1. கொள்ளுப் பருப்பு சட்னி செய்ய முதலில் கொள்ளுப் பருப்பை எடுத்து கொண்டு, கடாயை சூடாக்கி அதில் கொள்ளைப் போட்டு சிறிது வறுத்தெடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
2. பின் அதே கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் உளுத்தம் பருப்பு போட்டு வறுத்தெடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
3. பிறகு வறுத்த மிளகாய், உளுத்தம் பருப்பு, கொள்ளுப் பருப்பு எல்லாம் சூடு ஆறியதும், தேங்காய் துருவல், நெல்லிக்காய் அளவு புளி, பூண்டு, தேவைக்கேற்ப உப்பு எல்லாவற்றையும் சேர்த்துக் கொஞ்சமாக தண்ணீர் விட்டுக் கரகரப்பாக அரைக்கவும். இப்போது சுவையான கொள்ளுப் பருப்பு சட்னி ரெடி.