தித்திக்கும் சுவையில் தேங்காய் சேவை இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 1 cup இடியாப்பம்
• ½ cup தேங்காய்
• 10 முந்திரி
• 3 tbsp நெய்
• ½ tsp கடுகு
• 1 tsp உளுத்தம் பருப்பு
• 1 tsp சீரகம்
• 5 பச்சை மிளகாய்
• 15 கறிவேப்பிலை
• தேவையான அளவு உப்பு

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 கரண்டி

Steps:

1. ஒரு கடாயில் நெய்யை சூடாக்கி, முந்திரியை பொன்னிறமாக வறுத்து, தனியே வைக்கவும்.எண்ணெயைச் சூடாக்கவும் கீழ் பட்டியலிட ப்பட்டுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து பருப்பு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. பிறகு தேங்காய் துருவல் சேர்த்து ஈரப்பதம் குறையும் வரை சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். தேவையான உப்பு சேர்க்கவும்.பிறகு வேகவைத்த சேவையைச் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
3. நெய்யில் வறுத்த முந்திரி கொண்டு அலங்கரித்து, சீக்கிரம் கிளறி, அணைக்கவும்.தேங்காய் சேவையை சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறவும்.