ருசியான காளான் மசாலா தோசை இப்படி ஒரு தரம் செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 2 வெங்காயம்
• 5 கிராம்பு பூண்டு
• 4 பச்சை மிளகாய்
• 2 தக்காளி
• 400 gm பட்டன் காளான்கள்
• 1 tsp சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• 1 tsp பாவ் பாஜி மசாலா
• 1 tsp சாட் மசாலா தூள்
• 200 gm பனீர்
• 5 gm புதினா இலைகள்
• தேவையான அளவு உப்பு

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 கரண்டி

Steps:

1. முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில், அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
2. வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெங்காயம் மென்மையாகவும், லேசாக கேரமல் ஆகும் வரை வதக்கவும்.
3. வெங்காயம் வதங்கியதும், தக்காளியைச் சேர்த்து, மிருதுவாகும் வரை வதக்கவும். நறுக்கிய காளான்கள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், பாவ் பாஜி மசாலா, சாட் மசாலா மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
4. தடிமனான காளான் மசாலா கிடைக்கும் வரை வதக்கவும், காளான் மசாலாவிலிருந்து அனைத்து ஈரப்பதமும் ஆவியாகும் வரை – இது 5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
5. சுமார் 5 முதல் 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மசாலா கெட்டியானதும், பனீர், நறுக்கிய புதினா இலைகளைச் சேர்த்து, கிளறி, அடுப்பை அணைக்கவும்.
6. ஒரு கரண்டியால் தோசை மாவை முன்கூட்டியே சூடாக்கிய தோசைக் கடாயில் ஊற்றி, தோசையை உருவாக்க வட்ட இயக்கத்தில் பரப்பவும்.
7. சிறிதளவு நெய்யைத் தூவி தோசையை மேலே இருந்து வேகவைக்கவும். தோசை முழுவதும் காளான் மசாலாவை சமமாக பரப்பவும்.
8. அடுத்து, துருவிய பிரிட்டானியா சீஸ் தொகுதியைச் சுற்றிலும் சேர்க்கவும். சீஸ் உருகியதும் சீஸி மஷ்ரூம் மசாலா தோசையை இரண்டாக மடித்து பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும்.
9. தேங்காய் சட்னி , ஃப்ரெஷ் ஃப்ரூட் கிண்ணம் மற்றும் கும்பகோணம் ஃபில்டர் காபியுடன் சீஸி காளான் மசாலா தோசையை சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான காலை உணவாக பரிமாறவும்.