சுவையான செட்டிநாடு பாகற்காய் கார குழம்பு இப்படி ஒரு தரம் செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 300 கிராம் பாகற்காய்
• ½ டீஸ்பூன் வெந்தயம்
• 200 கிராம் சின்னவெங்காயம்
• 50 மி.லி நல்லெண்ணெய்
• 2 தக்காளி
• புளி
• உப்பு
• 5 பல் பூண்டு
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• ½ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1½ டீஸ்பூன் தனியாதூள்
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 100 கிராம் தேங்காய் துருவல்

Equipemnts:

• 1 மிக்ஸி
• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் முற்றாத பாகற்காயின் விதைகளை நீக்கி பொடியாகவோ அல்லது வட்டமாகவோ நறுக்கிக் கொள்ளவேண்டும்.
2. பிறகு சீரகம், தேங்காய் துருவல், தக்காளியை மிக்சியில் சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.
3. பிறகு ஒரு கடையை அடுப்பில் வைத்து அதில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்ததும் பாகற்காய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். நன்கு வதங்கியதும் வெங்காயத்தை சேர்த்து, நன்குவதக்கவும், வெங்காயம் வதங்கியதும், அதில் வெந்தயப் பொடி, பூண்டு, தனியாதூள், மிளகாய்தூள், மஞ்சள் தூள், சேர்த்து கிளறவும்.
4. பிறகு அரைத்து வைத்துள்ள விழுதை சேர்த்து புளித் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்கவிடவும்.
5. குழம்பு கெட்டியானது இறக்கினால் சுவையான பாகற்காய் கார குழம்பு தயார்.