சுவையான ரொட்டி முட்டை உப்மா இப்படி தரம் செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 4 கோதுமை ரொட்டி
• 2 முட்டை
• 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு
• 1 tsp சீரகம்
• ½ tsp வெங்காயம்
• ½ tsp கேப்சிகம்
• 2 தக்காளி
• ½ tsp மஞ்சள் தூள்
• ½ tsp கொத்தமல்லி தூள்
• ½ tsp சிவப்பு மிளகாய் தூள்
• ½ tsp கரம் மசாலா தூள்
• 20 gm கொத்தமல்லி இலைகள்
• ½ tsp மிளகு தூள்
• தேவையான அளவு தண்ணீர்
• தேவையான அளவு உப்பு

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 கரண்டி

Steps:

1. ரொட்டி முட்டை உப்மா செய்ய முதலில் துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் திறந்த முட்டைகளை உடைத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு கடாயில் – எண்ணெயைச் சூடாக்கி, ஜீராவைச் சேர்த்துக் காய்ச்சவும். 
3. பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அது வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை வதக்கவும்.
4. பிறகு தக்காளி மற்றும் குடைமிளகாய் சேர்க்கவும் அது சுருங்கி, தக்காளியின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
5. தேவையான உப்பு, மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும். விரைவான கலவையை கொடுங்கள்.
6. மசாலாப் பொடிகளைச் சேர்த்த பிறகு வேகவைக்க வேண்டாம். கடாயின் ஒரு பக்கத்திற்கு மசாலாவைத் தள்ளவும், பின்னர் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். 
7. உப்பு மற்றும் மிளகு தூள் தூவி. முட்டைகளை துருவல். அது இன்னும் வேகும் போது அதை காய்கறி கலவையுடன் கலக்கவும்.
8. ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்கவும்.அதை நன்கு கிளறி, கொத்தமல்லி தழையால் அலங்கரித்து, அணைக்கவும். ரொட்டி முட்டை உப்மாவை சூடாக பரிமாறவும்.