சுவையான நீலகிரி சிக்கன் கிரேவி ஒரு தரம் இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 500 gm சிக்கன்
• 1 வெங்காயம்
• 5 பச்சை மிளகாய்
• 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 5 பூண்டு
• 1 Tsp மல்லித்தூள்
• 1 tsp சோம்புத்தூள்
• ½ tsp மஞ்சள் தூள்
• 20 gm கொத்தமல்லி இலை
• 5 gm புதினா
• தேவையான அளவு உப்பு
• தேவையான அளவு தண்ணீர்

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 கரண்டி

Steps:

1. நீலகிரி சிக்கன் செய்ய முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் நன்கு கழுவிய சிக்கனை அதில் போட்டு மல்லித்தூள், மஞ்சள் தூள், சோம்புத்தூள் சேர்க்க வேண்டும்.
2. ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை, புதினா, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், சோம்பு நன்றாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்
3. பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது, ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக பிரட்டி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். சிக்கனை 1/2 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
4. கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் வறுத்து அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு வதக்க வேண்டும்.
5. கலந்த சிக்கனை அதில் போட்டு சிறிது நேரம் மூடி வைக்க வேண்டும்.
6. பின் அரைத்த விழுதை சிக்கனில் போட்டு எண்ணெய் பிரியும் வரை சிக்கனை மூடி வைக்க வேண்டும். இப்பொழுது சுவையான நீலகிரி சிக்கன் தயார்.