சுவை நிறைந்த கருப்பட்டி மோதகம் இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 200 கிராம் பச்சரிசி
• 50 கிராம் கருப்பட்டி
• 1 cup துருவிய தேங்காய்
• 2 tbsp நெய்
• ¼ tsp ஏலக்காய் பொடி
• உப்பு

Equipemnts:

• 1 இட்லி பாத்திரம்
• 1 பெரிய பவுள்

Steps:

1. பச்சரிசியை நன்றாக ஊற வைத்து கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதனை மிக்சியில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்காமல் கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
2. பின்னர் பூரணத்திற்கு துருவிய தேங்காய், கருப்பட்டி, ஏலக்காய் கலந்து தயாரித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
3. அதன் பிறகு வாணலியில் அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி, அதில் நெய், உப்பு சேர்த்து, அரைத்து வைத்துள்ள மாவைக் கொட்டிக் கிளற வேண்டும்.
4. அதனை இளம் தீயில் கையில் ஒட்டாதபடி வதக்க வேண்டும். இப்படி வதக்கிய மாவை சிறு உருண்டைகளாக்கி, பூரிக்கு இடுவது போல வட்டங்களாக இட்டு, நடுவில் பூரணம் வைத்து மூடவும்.
5. உருண்டைகளாக இட்ட கொழுக் கட்டைகளை எண்ணெய் தடவிய இட்லி தட்டில் வைத்து ஆவியில் வேகவைத்து எடுங்கள். சுவையான கருப்பட்டி மோதகம் ரெடி.