ருசியான நண்டு குழம்பு இப்படி செய்து பாருங்கள்!

Ingredients:

• 1 கிலோ நண்டு
• 2 ஸ்பூன் சோம்பு
• 5 பல் பூண்டு
• புளி
• 3 வெங்காயம்
• 4 தக்காளி
• 1 டீஸ்பூன் மிளகு
• 2 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 2 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 3 டீஸ்பூன் மல்லித்தூள்
• ¼ டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• உப்பு
• எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் வெங்காயத்தையும், தக்காளியையும் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
2. பிறகு சீரகம், சோம்பு, பூண்டு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை அரைத்துக்கொள்ளவும்.
3. அடுத்து ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் வெங்காயம், தக்காளி, சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
4. வதங்கிய பிறகு அரைத்த மிளகு, சோம்பு, பூண்டு, சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், போட்டு நன்றாக வதக்கவேண்டும்.
5. பிறகு புளிக்கரைசலை ஊற்றி, தேவையான அளவு தண்ணீர், மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க விடவும்.
6. நன்கு கொதித்த பின் சுத்தம் செய்த நண்டை சேர்க்கவும். பிறகு மூடிவிட வேண்டும்.
7. நண்டு நன்றாக வெந்த பிறகு, கறிவேப்பிலை போட்டு இறக்கி மூடி வைக்க வேண்டும். பிறகு பரிமாறவும்.