ருசியான சிக்கன் முந்திரி கிரேவி செய்வது எப்படி!

Ingredients:

• ½ கிலோ சிக்கன்
• 20 சின்ன வெங்காயம்
• 2 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்
• 1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 2 ஸ்பூன் மல்லித்தூள்
• ¼ ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1 ஸ்பூன் தயிர்
• 2 ஸ்பூன் பால்
• கொத்தமல்லி
• 2 ஸ்பூன் எண்ணெய்
• உப்பு
• 10 முந்திரி
• ½ ஸ்பூன் மிளகு
• ½ ஸ்பூன் சீரகம்
• ½ ஸ்பூன் சோம்பு
• ¼ ஸ்பூன் கசகசா
• 1 துண்டு பட்டை
• 4 கிராம்பு

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பெரிய பவுள்

Steps:

1. முதலில் சிக்கனை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்துகொள்ளவும்.
2. அடுத்து அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை மிக்சியில் போட்டு சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு மென்மையாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
3. பின் அரைத்த மசாலாவை சுத்தம் செய்த சிக்கனல் சேர்த்து, அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, தேவையான அளவு உப்பு, மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள் தூள், தயிர், பால், சேர்த்து நன்கு பிசைந்து, அதனை அரை மணி நேரம் ஊறவைத்துக்கொள்ளவும்.
4. பின் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் ஊறவைத்த சிக்கனை சேர்த்து 20 நிமிடம் குறைவான தீயில் வைத்து வேகவிடவும்.
5. சிக்கன் நன்கு வெந்ததும், அதில் மால்லித்தழையை தூவி இறக்கினால் சிக்கன் முந்திரி கிரேவி தயார்.