கமகமக்கும் சுவையான நெல்லை மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி ?

Ingredients:

• ½ கிலோ குழம்பு மீன்
• 1 மூடி தேங்காய்
• 50 கிராம் சின்ன வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 2 ஸ்பூன் மல்லி தூள்
• ½ ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• எண்ணெய்
• உப்பு
• புளி
• 1 ஸ்பூன் மிளகு தூள்
• ஸ்பூன் சீரகம்

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• மிக்சி

Steps:

1. முதலில் வெங்காயம், தக்காளி இரண்டையும் நறுக்கிக் கொள்ளவும். பிறகு மீனை சுத்தம் செய்துகொள்ளவும்.
2. மிக்சியில் தேங்காய், மிளகு, சீரகம், 2 சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.
3. பிறகு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும், மீதி வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும், அதனுடன் தூள்கள் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து வதக்கி அதனுடன் தக்காளி, புளிக்கரைசல், அரைத்த தேங்காய் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி விட்டு கொதிக்கவிடவும்.
4. நன்கு கொதித்த பிறகு மீன்களை போடவும். மீன் வெந்து குழம்பு கெட்டியானதும், இறக்கி வைத்து அதில் ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் சிறிதளவு கறிவேப்பிலை போட்டு மூடி விட்டால் குழம்பு காமகமனு இருக்கும், சுவையாகவும் இருக்கும்.