காரசாரமான சுவையில் கேரளா சிக்கன் வறுவல் செய்வது எப்படி!

Ingredients:

• ½ கிலோ சிக்கன்
• 1 ஸ்பூன் சோம்பு
• 7 காய்ந்தமிளகாய்
• கருவேப்பிலை
• உப்பு
• 5 ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பெரிய பவுள்

Steps:

1. முதலில் சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி நன்கு கழுவி வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. பின்பு மிக்சியில் காய்ந்த மிளகாய், சோம்பு, பூண்டு, உப்பு மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி பேஸ்ட் போல் அரைத்துக் கொள்ளவேண்டும்.
3. பிறகு கழுவி வைத்துள்ள சிக்கனுடன் அரைத்து வைத்துள்ள பேஸ்டை சேர்த்து பிரட்டி 1 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
4. பிறகு கடாயை அடுப்பில் வைத்து, தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும், அதில் ஊறவைத்துள்ள சிக்கனை சேர்த்து நன்கு பிரட்டி 1 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு வேக வைக்கவும்.
5. தண்ணீர் முற்றிலும் வற்றி சிக்கன் நன்கு வெந்தவுடன் இறக்கவும்.
6. இப்பொழுது கேரளா ஸ்டைல் சிக்கன் வறுவல் ரெடி.