காரசாரமான சுவையில் மசாலா முட்டை புர்ஜி செய்வது எப்படி ?

Ingredients:

• 5 முட்டை
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் பன்னீர்/சீஸ்
• 2 வெங்காயம்
• தக்காளி
• 2 பச்சைமிளகாய்
• ½ ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகு தூள்
• ½ டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• உப்பு
• 1 சிட்டிகை சாட் மசாலா
• 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய்
• கொத்தமல்லி

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து கிளற வேண்டும்.
2. வெங்காயம் பொன்னிறமாக வந்தவுடன் அதில் பச்சை மிளகாய், தக்காளி, மற்றும் துருவிய பன்னீர்/சீஸை சேர்த்து 2-3 நிமிடம் வதக்கவேண்டும்.
3. பின்னர் உப்பு, மிளகு தூள், மிளகாய் தூள், மற்றும் சாட் மசாலாவை சேர்த்து நன்கு கிளற வேண்டும்.
4. பின்பு அதில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி, நன்கு கிளறி, ஒரு 5 நிமிடம் முட்டை வேகும் வரை கிளறி இறக்கவும்.
5. இப்பொழுது சுவையான மசாலா முட்டை புர்ஜி தயார் அதன் மேல் சிறிது கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி விடவும்.