மதிய உணவுக்கு ஏற்ற கேரட் சாதம் செய்வது எப்படி ?

Ingredients:

• 1 மேசை கரண்டி நெய்
• ½ tbsp கடுகு
• ½ tbsp சீரகம்
• 2 வர மிளகாய்
• 4 முந்திரி பருப்பு
• 2 பெரிய வெங்காயம்
• 1 கப் துருவிய கேரட்
• உப்பு
• ¼ tbsp மஞ்சள் தூள்
• ¾ tbsp கரம் மசாலா
• 1 ½ tbsp சாம்பார் பொடி
• கருவேப்பிலை

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பெரிய பவுள்

Steps:

1. முதலில் கேரட் சாதத்திற்கு சேர்த்து மிக்ஸ் பண்ணும் அளவிற்கு சாதத்தை வடித்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்பு ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் தேவையான அளவு நெய் ஊற்றவும்.
2. பின் நெய் உருகி காய்ந்ததும் அதனுடன் கடுகு, சீரகம், வரமிளகாய் மற்றும் முந்திரி பருப்பு போன்றவற்றை சேர்த்து நன்கு கிளறி விட்டு வறுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்பு கடுகு பொரிந்து முந்திரி பருப்பு நன்கு வறுபட்டு வந்ததும்.
3. இதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கி கொள்ளுங்கள். பின் வெங்காயம் கண்ணாடி பதத்திற்கு நன்கு வதங்கி வந்தவுடன் இதனுடன் நாம் வைத்திருக்கும் துருவிய கேரட்டை சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளுங்கள்.
4. பின் கேரட்டை வதக்கும்போது தேவையான அளவு உப்பு, மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, சாம்பார் தூள் மற்றும் கருவேப்பிலை போன்ற பொருட்களை சேர்த்து வதக்கி கொள்ளுங்கள்.
5. பின் கேரட் நன்கு வதங்கி வந்ததும் கடாயை கீழே இறக்கி அதனுடன் தேவையான அளவு வடித்த சாதத்தை சேர்த்து சாதத்துடன் கேரட் நான்கு கலக்குமாறு கலந்து விடுங்கள். அவ்வளவு தான் சுவையான கேரட் சாதம் இனிதே தயாராகி விட்டது.