சுவையான கோதுமை சப்பாத்தி ரோல் செய்வது எப்படி ?

Ingredients:

• 1 கப் கோதுமை மாவு
• எண்ணெய்
• 3 பெரிய வெங்காயம்
• 10 பல் பூண்டு
• 1 tsp மிளகாய் துாள்
• உப்பு
• 1 tsp சூடான எண்ணெய்

Equipemnts:

• 2 கடாய்
• 1 பெரிய பவுள்

Steps:

1. முதலில் நாம் வைத்திருக்கும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டினை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். பின்பு ஒரு கப் அளவு கோதுமை மாவு எடுத்து அதில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
2. பின் அதனுடன் ஒரு டீஸ்பூன் சூடான எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். பின் இதனுடன் சூடான நீர் ஊற்றி சாப்ட்டாக பிசைந்து 10 நிமிடங்கள் நன்கு ஊற வைக்க வேண்டும்.
3. பின் கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்.
4. பின் வெங்காயம் கண்ணாடி பதத்திற்கு நன்கு வதங்கியதும் இதனுடன் சிறிதளவு மிளகாய் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும். பின் இதனுடன் நறுக்கிய பூண்டை சேர்த்து வதக்கவும்.
5. அதன் பின் எண்ணெய் தனியாக பிரிந்து வந்ததும் கடாயை இறக்கி வேறு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைத்து கொள்ளவும். பின் மாவை சிறிய எலுமிச்சை அளவு உருண்டையாக பிடித்து தேய்த்து மென்மையாக தேய்க்கவும்
6. பின் நாம் தயார் செய்த மசாலா கலவையை ஒவ்வொரு மாவிலும் வைத்து ரோல் செய்து கொள்ளவும். பின் மறுபடியும் கடாயை அடுப்பில் வைத்து
7. அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்ததும் ரோல் செய்தவற்றை பொரித்து எடுக்கவும். அவ்வளவு தான் சுவையான கோதுமை சப்பாத்தி ரோல் தயார்.