சுவையான மிளகு சட்னி செய்வது எப்படி ? வாருங்கள் பார்க்கலாம்....

Ingredients:

• 1 தேக்கரண்டி மிளகு
• ¾ தேக்கரண்டி வெந்தயம்
• 4 வத்தல்
• 5 தக்காளி
• எண்ணெய்
• பெருங்காயம்
• 1 தேக்கரண்டி கடுகு, உளுந்த பருப்பு
• உப்பு
•   கருவேப்பிலை

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 மிக்ஸி
• 1 பவுள்

Steps:

1. முதலில் கடாயை அடுப்பில் வைத்து தேவையான அளவுக்கு எண்ணெயில் ஊற்றி எண்ணெய் சூடேறும் வரை காத்திருக்கும் எண்ணெய் சூடு ஏறியவுடன் வற்றலை போட்டு வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
2. பின்பு அதில் மிளகை போட்டு வறுத்து எடுக்கவும் பின் வெந்தயத்தையும் போட்டு வறுத்து எடுக்கவும் பின்பு நறுக்கி வைத்திருக்க தக்காளியை போட்டு வதக்கவும்.
3. பின் தக்காளியின் பச்சை வாடை போகி மென்மையாக வரும் வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். பெருங்காயம் தேவையான அளவுக்கு சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்.
4. தக்காளி நன்றாக வதங்கிய பின்னர் காடயை கீழே இறக்கி வைக்கவும் பின்னர் சூடு ஆறியவுடன் இவை அனைத்தையும் மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
5. பின்பு அரைத்த பின் அதை தனியாக ஒரு பவுலில் எடுத்துக் கொண்டு தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கலக்கி விடுங்கள்.
6. பின்பு காடையை அடுப்பில் வைத்து எண்ணை ஊற்றி அதில் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து அந்த தாளிப்பை சட்னியில் கொட்டி கலந்து விடவும் அவ்வளவுதான் சுவையான மிளகு சட்னி தயாராகிவிட்டது.