சுவையான பட்டாணி தக்காளி கறி செய்வது எப்படி ?

Ingredients:

• 1 கப் பட்டாணி
• 1 கப் தக்காளி சாறு
• ½ tsp சீரகம்
• 3 பச்சை மிளகாய்
• எண்ணெய்
• ½ tsp மஞ்சள் தூள்
• 1 tbsp மிளகாய் தூள்
• 1 tbsp தனியா தூள்
• உப்பு
• தண்ணீர்
• 1 கைப்பிடி கொத்த மல்லி

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பெரிய பவுள்

Steps:

1. முதலில் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் பின் இதனுடன் பெருங்காயத்தூள், சீரகம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும்.
2. பின் இதனுடன் நாம் அரைத்த வைத்த ஒரு கப் அளவு தக்காளி சாற்றை ஊற்றி நன்றாக வதக்கி கொள்ளுங்கள். பின் தக்காளியின் பச்சை வாசனை போகி நன்கு வதக்கி வந்ததும்
3. அதன் பின்பு இதனுடன் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் தூள், ஒரு டேபிள் ஸாபூன் தனியா தூள், அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளுங்கள்.
4. பின்பு தீயை மிதமாக ஏரிய விட்டு பின் கடாயை மூடி வைத்து 3 நிமிடங்கள் நன்கு வேக வைத்து கொள்ளுங்கள். பின்பு கிரேவியை நன்றாக கிளறி விட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைத்து கொள்ளுங்கள்.
5. பின்பு கிரேவி நன்றாக கொதித்து வந்ததும் பச்சை பட்டாணியை சேர்த்து ஆறு நிமிடங்கள் நன்கு வேக வைத்து கொள்ளுங்கள். காய்கறிகள் நன்றாக வெந்ததும் கரண்டியால் மசித்து விட்டு சிறிது கொத்தமல்லியை தூவி விடுங்கள். அவ்வளவு தான் சுவையான பட்டாணி கறி தயார்.