ருசியான கர்நாடகா வேர்க்கடலை சட்னி இப்படி ட்ரை பண்ணி பாருங்க! குறைந்தது 10 இட்லி சாப்பிடுவாங்க!

Ingredients:

• 1 கப் வேர்க்கடலை
• 4 பச்சைமிளகாய்
• 10 சின்ன வெங்காயம்
• 10 பல் பூண்டு
• 1 துண்டு இஞ்சி
• 1 கைப்பிடி புதினா
• புளி
• 1 ஸ்பூன் சீரகம்
• 1 கைப்பிடி கொத்தமல்லி
• 1/4 கப் தேங்காய் துருவல்
• 1 ஸ்பூன் கடுகு
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 மிக்ஸி

Steps:

1. முதலில் அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து அதில்எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வேர்க்கடலை சேர்த்து நன்றாக வறுத்துக் கொள்ளவும்
2. பிறகு அதனுடன் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.பிறகு அதில் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.
3. அதன் பிறகு பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து நன்றாகவதக்கி விடவும்.பின்பு அதில் புதினா இலைகள், சீரகம் , புளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கிவிடவும்.வதக்கிய பொருட்கள் எல்லாம் ஆற வைக்க வேண்டும்.சட்னிக்கு தேவையான  பொருட்கள் ஆறிய பிறகு அதை ஒரு மிக்ஸி ஜார்ருக்குமாற்ற வேண்டும்.
4. பின்பு மிக்ஸி ஜாரில் கொத்தமல்லி, தேங்காய்,தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சட்னியை அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.அரைத்து சட்னியை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றிக் கொள்ள வேண்டும்.
5. பிறகு அடுப்பில் ஒரு வாணலியை வைத்து எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்துசட்னியில் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
6. இப்பொழுது ஹம்பி  ஹோட்டல் ஸ்டைல்  சட்னி தயார். இந்த சட்னியை இட்லி, தோசை, பொடி தோசைஉடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.