மதிய உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிட ருசியான கொத்தவரங்காய் மசாலா இப்படி செஞ்சி பாருங்க! சுடு சாதத்துடன் சாப்பிட பக்காவான கூட்டு!

Ingredients:

• 250 கி கொத்தவரங்காய்
• 10 சின்ன வெங்காயம்
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
• 2 வர‌ மிளகாய்
• 1/2 டீஸ்பூன் சோம்பு
• 1/4 கப் தேங்காய் துருவல்

Equipemnts:

• 1 மிக்ஸி
• 1 வாணலி
• 1 பவுள்

Steps:

1. முதலில் கொத்தவரங்காயை நன்கு கழுவி நீளமாக வெட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. ஒரு மிக்சியில் வரமிளகாய், தேங்காய், சோம்பு‌ மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
3. பிறகு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடுகு, கருவேப்பிலை, உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து தாளித்து கொள்ளவும்.
4. அதன்பிறகு சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு அதில் மஞ்சள் தூள், கொத்தவரங்காய், உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
5. கொத்தவரங்காய் வதங்கியதும் அதில் அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து கலந்து தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு கலந்து நன்கு சுருள‌ வதக்கவும்.
6. அவ்வளவுதான் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மசால் கொத்தவரங்காய் தயார்.