மழைக்கு இதமா சூடாக சாப்பிட ருசியான வாழைப்பூ கட்லெட் இது போன்று செய்து பார்க்காலாம்!

Ingredients:

• 1 கப் வாழைப்பூ
• 2 வேக வைத்து மசித்த உருளைக்கிழங்கு
• 1 பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
• 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு தூள்
• 1/4 டீஸ்பூன் சாட் மசாலா
• 1 நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம்
• 1/4 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள்
• 1 கைப்பிடி கொத்தமல்லி தழை
• 1/2 கப் சோள மாவு
• 1 கப் பிரெட் தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• உப்பு தேவையான அளவு
• எண்ணெய் தேவையான அளவு

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பவுள்
• 1 கரண்டி

Steps:

1. முதலில் வாழைப்பூவின்‌ காம்பை ஆய்ந்து சுத்தம் செய்து நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கிய வாழைப்பூ சேர்த்து வதக்கி ஆற வைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.
3. வதக்கிய வாழைப்பூவுடன் மசித்த உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், மல்லிஇலை, இஞ்சி பூண்டு விழுது, சீரக தூள் மற்றும் சாட் மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து அனைத்தையும் நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
4. இந்த கலவையை சிறிதளவு எடுத்து வடை போல் தட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.
5. சோள மாவை அரை கப் தண்ணீர் ஊற்றி சிறிதளவு உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து கரைத்து கொள்ளவும்.
6. பின்னர் சோள மாவு கரைசலில் பிரட்டி எடுத்து பின் பிரெட் தூளில் பிரட்டி எடுத்து அரை மணி நேரம் பிரிட்ஜில் வைக்கவும்.
7. ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கட்லெட்டுகளை போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
8. அவ்வளவுதான் சுவையான வாழைப்பூ கட்லெட் தயார்.