சுவையான மாலை நேர சிற்றுண்டி பீட்ரூட் மோதகம் செஞ்சி பாருங்க அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும்! அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்!

Ingredients:

• 2 கப் பச்சரிசி மாவு
• 1 பீட்ரூட்
• 1/4 கிலோ வெல்லம்
• 12 கப் பாசிப்பருப்பு
• 1 கப் தேங்காய் துருவல்
• 2 ஏலக்காய்

Equipemnts:

• 1 இட்லி பாத்திரம்
• 1 பெரிய பவுள்

Steps:

1. முதலில் பீட்ரூட்டை தோலை செதுக்கி விட்டு கழுவி ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அரைத்து வைத்துள்ள பீட்ரூட்  விழுதை வடிகட்டி கொண்டுசாறை  எடுக்கவும். வடிகட்டிய பீட்ரூட் சாறு தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்..
2. பிறகு அடுப்பில் ஒரு குக்கரை வைத்து பாசிப்பருப்பை கழுவி விட்டு குக்கரில் பாசிப்பருப்பை வேக வைக்கவும். பாசிப்பருப்பு வேகும் நேரத்திற்குள் அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து வடிகட்டி எடுத்து வைத்துள்ள பீட்ரூட் சாரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
3. பீட்ரூட் சாறு கொதித்து வரும் பொழுது அதில் எடுத்து வைத்துள்ள பச்சரிசி மாவை சேர்த்து நன்றாக கைவிடாமல் கலந்து விடவும்.  மாவு நன்றாக கெட்டி பதத்திற்கு வந்த பிறகு அதை ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றிக் கொள்ளவும்.
4. பிறகு அடுப்பில் வேறொரு பாத்திரத்தை வைத்து அதில் வெல்லம் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து நன்றாக கிளறி விடவும். வெல்லம் பாகு பதத்திற்கு வந்த பிறகு அதில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்.
5. பின்பு அதில் பொடித்து வைத்துள்ள ஏலக்காய் சேர்த்து கிளறி விடவும். குக்கரில் வேக வைத்து இருந்த பாசிப்பருப்பு நன்றாக மசியும் படி வெந்த பிறகு அதை தேங்காய் துருவல் கலந்த பாகில் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும். பூரணம் நன்றாக கெட்டியாக வந்த பிறகு அடுப்பை ஆஃப் பண்ணி விடவும்.
6. பிறகு மோதக அச்சில்  பீட்ரூட் கலந்த மாவை சேர்த்து நன்றாக மோதகம் போல் செய்து கொண்டு அதற்குள் இந்த பாசிப்பருப்பு தேங்காய் பூரணத்தை வைத்து மூடவும்.
7. அனைத்து மோதகமும் செய்தபிறகு இட்லி பாத்திரத்தில் ஆவியில் வேக வைத்து எடுத்தால் சுவையான ஆரோக்கியமான பீட்ரூட் மோதகம் தயார்.