கேரளா குடம்புளி மீன் குழம்பு இப்படி செய்து பாருங்க! இதன் ருசியே தனி ருசி!!

Ingredients:

• 1/2 கி மீன்
• 1 கப் சின்ன வெங்காயம்
• தேங்காய் எண்ணெய்
• 2 பச்சை மிளகாய்
• 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய இஞ்சி பூண்டு
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• 2 தக்காளி
• 1 துண்டு தேங்காய்
• 1 1/2 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மல்லி தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 4 துண்டு குடம்புளி
• உப்பு தேவையான அளவு

Equipemnts:

• 1 பவுள்
• 1 மிக்ஸி
• 1 மண் சட்டி

Steps:

1. முதலில் தேங்காய் மற்றும் தக்காளியை நறுக்கி மிக்ஸியில் சேர்த்து‌ விழுதாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. ஒரு மண் சட்டியை அடுப்பில் வைத்து தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்ததும் செய்யவும் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
3. பின் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி பூண்டு, சின்ன வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
4. இதில் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லி தூள், சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வதக்கவும்.
5. அதன்பிறகு குடம்புளியை இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
6. ஊற‌ வைத்த புளியை மட்டும் தண்ணீர் இல்லாமல் வதங்கி இருக்கும் வெங்காயத்தில் சேர்த்து அதனுடன் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
7. நாம் அரைத்து வைத்துள்ள விழுதை மண் சட்டியில் சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து விடவும்.
8. இப்பொழுது மீன் துண்டுகளை சேர்த்து மூடி போட்டு சிறு தீயில் வேக வைக்கவும். இறுதியாக கருவேப்பிலை சேர்த்து அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
9. அவ்வளவுதான் சுவையான கேரள முறையில் குடம்புளி சேர்த்த மீன் குழம்பு தயார்.