செரிமான பிரச்சனைகள் சரி செய்யும் பூண்டு சாதம், இப்படி சாதம் கட்டிக்கொடுத்தா, திரும்பி வரும்போது லஞ்ச் பாக்ஸ் காலியாக தான் வீட்டுக்கு வரும்!!!

Ingredients:

• 1 கப் சாதம்
• 3 முழு பூண்டு
• 3 காய்ந்த மிளகாய்
• 2 வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 1 ஸ்பூன் தனியா தூள்
• 1 ஸ்பூன் கடுகு
• 1 ஸ்பூன் சீரகம்
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• 1 கைப்பிடி புதினா
• 1 கைப்பிடி கொத்தமல்லி
• உப்பு
• நெய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து நெய் ஊற்றிசூடானதும் அதில் உரித்து வைத்துள்ள பூண்டை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பிறகு அதில்கறிவேப்பிலை , காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.
2. பூண்டு,காய்ந்த மிளகாய் வதக்கி எடுத்து ஆறவைத்து பின்பு ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து அரைத்துஎடுத்துக் கொள்ளவும். ஒன்றிரண்டாக அரைத்து இருந்தாலும் பரவாயில்லை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
3. பிறகு அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து அதில் நெயஊற்றி சூடானதும் கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும். பொடியாகநறுக்கி வைத்த வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.
4. வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கிய பிறகு பொடியாகநறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக குழைய வதக்கிக் கொள்ளவும். தக்காளி குழையவதக்கி வெந்த பிறகு அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள் சேர்த்து நன்றாகவதக்கிக் கொள்ளவும்.
5. பிறகு அதில் புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாக வதக்கிய பிறகு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துகிளறி விடவும். பிறகு அரைத்து வைத்துள்ள பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை கலவையைமசாலாக்கள் சேர்த்து நன்றாக கிளறி விட வேண்டும்.
6. பின்பு கிளறி வைத்துள்ள பூண்டு மசாலாவில் சாதம் சேர்த்து கிளறி பரிமாறினால் சுவையான செரிமானத்தைசரி செய்யக்கூடிய பூண்டு சாதம் தயார்.