இட்லி, தோசைக்கு தொட்டு சாப்பிட ருசியான புடலங்காய் விதை சட்னி இப்படி செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 1 புடலங்காய்
• 1/2 கப் தேங்காய் துருவல்
• 3 பச்சை மிளகாய்
• 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1/4 டீஸ்பூன் உளுந்து
• 2 வர‌ மிளகாய்
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பவுள்
• 1 மிக்ஸி

Steps:

1. முதலில் புடலங்காயை நறுக்கி உள்ளே சதையுடன் இருக்கும் விதையை எடுத்து தனியாக வைத்துக்கொள்ளவும்.
2. ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், பச்சை மிளகாய், சீரகம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி, எடுத்து வைத்துள்ள புடலங்காய் விதையை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
3. புடலங்காய் சிறிதளவு வதங்கினதும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு வதக்கி ஆற விடவும்.
4. இவை சூடு ஆறியதும் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து அதனுடன் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
5. பின்னர் சட்னியை ஒரு பவுளுக்கு மாற்றி கொள்ளவும். ஒரு தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணெய் சேர்த்து, சூடானதும் கடுகு, உளுந்து பருப்பு, கறிவேப்பிலை, வற்றல் தாளித்து சட்னியில் சேர்க்கவும்.
6. அவ்வளவுதான் இப்போது சுவையான புடலங்காய் விதை தேங்காய் சட்னி தயார்.
7. இந்த சட்னி சாதம், இட்லி, தோசையுடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.