ருசியான கலாக்காய் ஊறுகாய் இப்படி செஞ்சி பாருங்க! மாங்கய் ஊறுகாய் போல சாப்பிட ருசியாக இருக்கும்!

Ingredients:

• 200 கி கலாக்காய்
• 25 வர ‌மிளகாய்
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1/2 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் வெந்தயம்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் கல் உப்பு
• நல்எண்ணெய்‌

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 மிக்ஸி
• 1 பவுள்

Steps:

1. முதலில் கலாகாய்களை நன்கு தண்ணீரில் அலசி ஒரு துணியில் காய வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். நீங்கள் விருப்பப்பட்டால் இதனை இரண்டாக வெட்டிக் கொள்ளுங்கள்.
2. ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் மிளகாய் வற்றல், உப்பு, கடுகு, வெந்தயம் இவற்றை நன்கு வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
3. இவை நன்கு ஆறியதும் இதனை ஒரு மிக்ஸியில் சேர்த்து நன்கு பொடித்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
4. ஒரு பெரிய கடாயை அடுப்பில் வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கலாகாய்களை போட்டு நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
5. இவை வதங்கிய பிறகு பொடித்து வைத்துள்ள பவுடரை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.
6. எல்லாம் ஒன்று சேர்ந்து நன்கு கலந்து வந்தவுடன் இறக்கி ஆற வைத்து கண்ணாடி பாட்டிலில் வைத்து கொள்ளுங்கள்.
7. அவ்வளவுதான் கலாக்காய் ஊறுகாய் தயார். இது தயிர் சாதத்திற்கு தொட்டுக்கொள்ள மிகவும் ருசியாக இருக்கும்.