ருசியான பருப்பு உருண்டை மோர்க்குழம்பு இப்படி ஒரு முறை வீட்டில் செய்து பாருங்கள்! சுட சுட சாதத்துக்கு பக்காவான குழம்பு!

Ingredients:

• 1 கப் புளித்த தயிர்
• 1 கப் தேங்காய் துருவல்
• 1/4 கப் கடலை பருப்பு
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் மல்லி
• 1 துண்டு இஞ்சி
• 2 பச்சை மிளகாய்
• 4 வர ‌மிளகாய்
• 1/2 கப் துவரம் பருப்பு
• 1 டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள்
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
• தேங்காய் எண்ணெய்
• உப்பு தேவையான அளவு
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 மிக்ஸி
• 1 பவுள்

Steps:

1. முதலில் கடலைப்பருப்பு, துவரம்பருப்பு இவை இரண்டையும் இரண்டு மணி நேரம் வரை ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. இப்பொழுது ஊறிய பருப்புகளை ஒரு மிக்ஸியில் சேர்த்து அதனுடன் மிளகாய், உப்பு, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
3. நாம் அரைத்த இந்த விழுதை சிறிய உருண்டைகளாகப் பிடித்து ஆவியில் 10 நிமிடம் வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
4. கடலைப்பருப்பு, கொத்தமல்லி விதை, சீரகம், கடுகு இவைகளை மோர் குழம்பிற்கு தனியாக ஊற வைத்து கொள்ளவும்.
5. ஒரு சிறிய மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி சேர்த்து மோர் குழம்பிற்கு ஊற வைத்தவைகளை சேர்த்து நன்கு விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
6. இப்பொழுது ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் மோர் குழம்பிற்கு அரைத்த விழுதை சேர்த்து தயிரை நன்றாக கடைந்து இதில் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
7. இப்பொழுது வேகவைத்த பருப்பு உருண்டைகளை அதில் மெதுவாக சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.
8. இந்த குழம்பு நன்கு பொங்கி வரும் பொழுது ஒரு சிறிய கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து குழம்பில் தாளித்துக் கொட்டி இறக்கி வைக்கவும்.
9. அவ்வளவுதான் சுவையான பருப்பு உருண்டை மோர்க்குழம்பு தயார்.