இட்லி மீதமானால் உப்புமா செய்யலாம் அந்த உப்புமாவை இப்படி ருசியாகவும் செய்யலாம் ஒரு முறை செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 5 இட்லி
• 1 வெங்காயம்
• 1 பச்சைமிளகாய்
• 1 கப் கேரட்
• 1/4 கப் பச்சை பட்டாணி
• 3 ஸ்பூன் இட்லி பொடி
• 1 ஸ்பூன் கடுகு
• 1 ஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• உப்பு
• எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் இட்லிகளை  சின்ன சின்ன துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பிறகு ஒரு கடாயில் பாத்திரத்தை வைத்து அதில் சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து நறுக்கி வைத்துள்ள இட்லி துண்டுகளை லேசாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
2. அதே பாத்திரத்தில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கடலைப்பருப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். பிறகு கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து அதில் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்தெடுக்கவும் .
3. வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கிய பிறகு அதில் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.
4. பிறகு அதில் கேரட், வேக வைத்து எடுத்து உள்ள பச்சைப்பட்டாணி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பச்சை பட்டாணி, கேரட் நன்றாக வதங்கிய பிறகு அதில் வறுத்து வைத்துள்ள இட்லிகளை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
5. இப்பொழுது தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும் பிறகு அதில் இட்லி பொடியை சேர்த்து நன்றாக  கலந்துஇறக்கி சூடாக பரிமாறினால் சூரிய வம்சம் இட்லி உப்புமா ரிட்டன்ஸ் தயார்.