சப்பாத்தி பூரியுடன் தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட என்ன செய்யலாம் என்று யோசனையாக இருக்கிறதா? அப்போ உடனே இந்த பச்சைப் பட்டாணி கிரேவியை செய்து பாருங்கள்!!!

Ingredients:

• 1/4 கிலோ பச்சை பட்டாணி
• 4 பெரிய வெங்காயம்
• 3 தக்காளி
• 4 பச்சை மிளகாய்
• 1 இஞ்சி சிறிய துண்டு
• 10 பல் பூண்டு
• 10 முந்திரிபருப்பு
• 1 ஸ்பூன் தனி மிளகாய் தூள்
• 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 4 ஸ்பூன் எண்ணெய்
• 1 ஸ்பூன் உப்பு
• 1/2 ஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
• 1/2 ஸ்பூன் சோம்பு
• 1 பட்டை
• 2 ஏலக்காய்
• 2 கிராம்பு
• 1 கொத்து கருவேப்பிலை
• 1 கொத்து கொத்தமல்லித் தழை

Equipemnts:

• 1 கடாய்

Steps:

1. முதலில் 3 வெங்காயம் மற்றும் 3 தக்காளியை நான்குதுண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். பிறகு பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை பொடியாகநறுக்கிக் கொள்ளவேண்டும். பின்னர் பட்டாணியை தோலுரித்து தண்ணீரில் அலசிவைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
2. பிறகு அடுப்பின் மீது ஒரு கடாயை வைத்து, ஒருஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, முந்திரி பருப்பு மற்றும் நறுக்கி வைத்த 3 வெங்காயத்தை சேர்த்துபொன்னிறமாக வதக்கி, அதனை மிக்ஸியில் சேர்த்து பேஸ்ட் பதத்தில் அரைத்துக் கொள்ளவேண்டும்.
3. பிறகு அதே கடாயில் தக்காளியை வதக்கி மிக்ஸியில்சேர்த்து பேஸ்ட்டாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு மிக்ஸி ஜாரில் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு இவை மூன்றையும் சேர்த்துபேஸ்ட் பதத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவேண்டும்.
4. பிறகு மீண்டும் கடாயில் அடுப்பின் மீது வைத்து,மூன்று ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். எண்ணெய் நன்றாக காய்ந்ததும் சோம்பு, பட்டை, ஏலக்காய்,கிராம்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.
5. பிறகு ஒரு வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கி பொன்னிறமாகவதக்கவும், பின்னர் பச்சை பட்டாணியை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். அடுத்ததாக அரைத்து வைத்துள்ள பச்சை மிளகாய் விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வதக்கவேண்டும்.
6. பின்னர் இவற்றுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிய பின்னர், தக்காளி பேஸ்ட்டை சேர்த்து நன்றாக கலந்து விட வேண்டும்.இவை சிறிது நேரம் கொதித்தவுடன் உப்பு சேர்த்து, இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி மூடி போட்டுகொதிக்க விடவேண்டும்.
7. பின்னர் அரைத்து வைத்துள்ள முந்திரி பேஸ்ட்டைஇவற்றுடன் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விட வேண்டும். பிறகு இறுதியாக அரை ஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள்,கொத்தமல்லி தழை தூவி அடுப்பை அனைத்துவிட வேண்டும்.
8. அவ்வளவு தான் சுவையான பச்சை பட்டாணி கிரேவி தயாராகிவிட்டது.