எவ்வளவு செய்தாலும் காலியாகும் இனி காலிஃபிளவர் வாங்கினால் இப்படி சுக்கா செய்து பாருங்கள்!

Ingredients:

• 1 காலிஃபிளவர்
• 10 பல் பூண்டு
• 1 தக்காளி
• 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 1/4 டீஸ்பூன் மல்லி தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
• 10 சின்ன வெங்காயம்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகு
• 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1/2 டீஸ்பூன் சோம்பு
• 2 வர ‌மிளகாய்
• 2 சோம்பு, பட்டை, கிராம்பு

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பவுள்
• 1 மிக்ஸி

Steps:

1. முதலில் காலிஃப்ளவர் சுத்தம் செய்து நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. பிறகு அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து அதில் தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் மஞ்சத்தூள் சேர்த்து அதில் காலிஃப்ளவரை சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
3. ஒரே வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் மல்லி, பட்டை, கிராம்பு, வரமிளகாய், மிளகு, சீரகம், சோம்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து ஆற வைத்துக் கொள்ளவும்.
4. பிறகு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பு வெங்காயம் பூண்டு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
5. வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் அதில் தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
6. அதன்பிறகு மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கி அதில் காலிஃப்ளவரை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
7. பிறகு அதில் நாம் வறுத்து அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். ஐந்து நிமிடம் நன்றாக கிளறி கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.
8. அவ்வளவுதான் சுவையான ஆரோக்கியமான காலிஃப்ளவர் சுக்கா தயார்.