கலக்கலான ருசியில் கேண்டி சிக்கன் இப்படி செஞ்சி பாருங்கள்! தீபாவளிக்கு ட்ரை பண்ணி பாருங்க!

Ingredients:

• 1/2 கிலோ சிக்கன்
• 1 ஸ்பூன் மிளகாய்தூள்
• 1 ஸ்பூன் மல்லிதூள்
• 1/4 கப் மைதா
• 1 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 1 ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
• 10 பிரட்
• உப்பு
• எண்ணெய்
• 5 ஐஸ் குச்சிகள்

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பெரிய பவுள்

Steps:

1. முதலில் சிக்கனை சுத்தமாக கழுவி விட்டு சின்ன சின்ன துண்டுகளாக நறுக்கி ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. அரைத்து வைத்துள்ள சிக்கனில் மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து  கலந்து கொள்ளவும்.இதில் எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி நன்றாக பிசைந்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
3. பிறகுஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, மிளகாய்தூள், உப்பு சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பத்திற்கு கலந்து வைத்து கொள்ளவும். பிறகு பிரட்டுகளை நடுவில் சின்ன சின்ன வட்ட வடிவ துண்டுகளாக வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
4. மீத முள்ள பிரட் ஓரங்களை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு பொடித்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
5. இப்பொழுது வட்டமாக கட் செய்து வைத்துள்ள பிரட் துண்டுகளை எடுத்துக் கொண்டு ஒரு துண்டு நடுவில் பிசிறி வைத்துள்ள சிக்கனை வைத்து மேலே இன்னொரு ஒரு வட்ட பிரட்டை வைத்து இரண்டுக்கும் நடுவில் ஒரு ஐஸ் குச்சியை வைத்து. கேண்டி போல் செய்யவும்.
6. கலந்து வைத்துள்ள மைதா மாவில் செய்து வைத்துள்ள கேண்டி சிக்கனை போட்டு இரண்டு புறமும் படுமாறு எடுத்துக் கொள்ளவும்.
7. பிறகு பொடித்து வைத்துள்ள பிரட் துகள்களில்  மைதாமாவில் நனைத்து வைத்துள்ள கேண்டி சிக்கனை இரண்டு  புறமும்போட்டு பிரட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும் .
8. அடுப்பில்கடாயை வைத்து எண்ணெய்  ஊற்றிசூடானதும் அதில் செய்து வைத்துள்ள கேண்டி சிக்கனை சேர்த்து இரண்டு புறமும் நன்றாக  பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால் சுவையான கேண்டி சிக்கன் தயார்.