காரசாரமான ருசியில் தக்காளி பூண்டு தொக்கு இப்படி ட்ரை பண்ணி பாருங்க மிஸ் பண்ணிராதீங்க!

Ingredients:

• 1 கப் பூண்டு
• 10 தக்காளி
• 1 கப் சின்ன வெங்காயம்
• 12 வர‌ மிளகாய்
• புளி
• 1 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம்
• 2 டீஸ்பூன் வெல்லம்
• உப்பு தேவையான அளவு
• எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 மிக்ஸி
• 1 கடாய்
• 1 பவுள்

Steps:

1. முதலில் வரமிளகாய் மற்றும் புளியை சுடுதண்ணீரில் சிறிது நேரம் சேர்த்து ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. மிளகாய் நன்கு ஊறியதும் ஒரு‌ மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
3. அதன்பிறகு தக்காளி, சின்ன வெங்காயத்தை ‌மிக்ஸியில் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
4. பின் ஒரு‌ வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
5. பின் அரைத்த வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். அதன் பின் அரைத்த தக்காளி விழுது, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
6. தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் நாம் அரைத்து வைத்துள்ள வரமிளகாய் புளி விழுதை சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை நன்கு வதக்கவும்.
7. ஒரு சிறிய கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, கறிவேப்பிலை, வெந்தயம் சேர்த்து வறுத்து ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் சேர்த்து பொடி செய்து கொள்ளவும்.
8. பிறகு இதனை தக்காளி விழுதில் சேர்த்து நன்கு கிளறி பின் வெல்லம் சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்.
9. அவ்வளவுதான் சுவையான தக்காளி பூண்டு தொக்கு தயார்.