வீட்டில் பச்சைபயிறு இருந்தால் போதும் இப்படி ஒரு முறை வறுவல் செஞ்சி பாருங்க! இதன் ருசியே தனி தான்!

Ingredients:

• 1 கப் பச்சைப்பயறு
• 10 சின்ன வெங்காயம்
• 1/4 கப் தேங்காய்த் துருவல்
• 1 ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள்
• 1/4 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1 காய்ந்த மிளகாய்
• 1 பச்சை மிளகாய்
• 2 ஸ்பூன் சீரகம்
• 1 ஸ்பூன் இஞ்சி
• கொத்தமல்லித் தழை
• உப்பு
• எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 இட்லி பாத்திரம்

Steps:

1. பச்சைப்பயறை 7 மணி நேரம் ஊறவைத்து தண்ணீர் வடித்து பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
2. பிறகு,தேங்காய்த் துருவலையும். சேர்த்து அரைக்கவும்.
3. இத்துடன் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் மற்றும் மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி, உப்பு, கறிவேப்பிலை. கொத்தமல்லித்தழையைச் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
4. மாவை இட்லித்தட்டில் ஊற்றி ஆவியில் வேகவிடவும்.
5. வெந்த துண்டுகளை எடுத்து ஆறவைத்து சதுரத் துண்டுகளாக்கவும். பிறகு எண்ணெயில் பொரித்தெடுத்தால் சுவையான பச்சைப்பயறு வறுவல் ரெடி.