சுட சுட சாதத்துடன் சாப்பிட பக்காவான வாழைப்பூ மிளகு மசாலா பெரியல் இப்படி ட்ரை பண்ணி பாருங்க!

Ingredients:

• 1 வாழைப்பூ
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 5 பல் பூண்டு
• 1 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு தூள்
• 1/4 டீஸ்பூன் கடுகு
• 1/4 டீஸ்பூன் சோம்பு
• உப்பு தேவையான அளவு
• 2 வர மிளகாய்
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 பவுள்
• 1 கரண்டி

Steps:

1. முதலில் வாழைப்பூவை பிரித்து அதில் உள்ள‌ நரம்பை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி கொஞ்சம் மோர் கலந்த தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும்.
2. ஒரு‌ வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, சோம்பு, வற்றல், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
3. பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். வெங்காயம் வதங்கியதும் நறுக்கி வைத்துள்ள ‌வாழைப்பூவை சேர்த்து வதக்கி சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு பத்து நிமிடங்கள் மூடி வைத்து வேகவைக்கவும்.
4. வாழைப்பூ சற்று வெந்ததும் மிளகுத் தூள், உப்பு சேர்த்து கலந்து இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
5. பின்பு தேங்காய் துருவல், நறுக்கிய மல்லி இலை தூவி இரண்டு நிமிடங்கள் நன்கு வதக்கி அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
6. அவ்வளவுதான் மிகவும் சுவையான வாழைப்பூ மிளகு மசாலா வதக்கல் தயார்.