சப்பாத்தி, பூரிக்கு ஏற்ற உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய் கிரேவி இப்படி ஒரு முறை செஞ்சி பாருங்க!

Ingredients:

• 2 குடைமிளகாய்
• 1 உருளைக்கிழங்கு
• 10 முந்திரி, பாதாம்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 2 தக்காளி
• 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள்
• 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
• 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா தூள்
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• உப்பு தேவையான அளவு
• எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 மிக்ஸி
• 1 பவுள்

Steps:

1. முதலில் உருளைக்கிழங்கை ஒரு குக்கரில் சேர்த்து வேகவைத்து அதன் தோல் உரித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் குடைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கி தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
3. ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தக்காளி, முந்திரிப்பருப்பு, பாதாம் பருப்பு சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
4. அதன்பிறகு மற்றொரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி அதில் சீரகம் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.
5. இப்போது நாம்‌ அரைத்து வைத்துள்ள‌ மசாலாவை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
6. சிறிது நேரம் கழித்து கரம் மசாலா தூள், மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றிக் கலந்து மூடி போட்டு கொதிக்க விடவும்.
7. குழம்பு கொதித்ததும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குடைமிளகாய் சேர்த்து ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க வைத்து அடுப்பை அணைத்து விடவும்.