இட்லி, தோசைக்கு ஏற்ற குடைமிளகாய் சட்னி சட்னி இப்படி செஞ்சி பாருங்க! 2 தோசை அதிகமாவே சாப்பிடுவாங்க!

Ingredients:

• 1 குடைமிளகாய்
• 1 பெரிய வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 4 காய்ந்த மிளகாய்
• உப்பு தேவையான அளவு
• 2 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை பருப்பு
• 1 டேபிள் ஸ்பூன் உளுந்து
• 4 பல் பூண்டு
• 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
• எண்ணெய்

Equipemnts:

• 1 கடாய்
• 1 மிக்ஸி
• 1 பவுள்

Steps:

1. முதலில் வெங்காயம், தக்காளி, குடை மிளகாய் ஆகியவற்றை சிறிதாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.
2. பின் கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடலைப்பருப்பு, உளுந்து, காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
3. பின்பு அதில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
4. வெங்காயம் பொன்னிறமாக வெந்தவுடன் அதில் குடைமிளகாய் தக்காளி உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி அடுப்பில் இருந்து இறக்கி ஆற‌விடவும்.
5. இந்த கலவையை நன்கு ஆறியவுடன் ஒரு மிக்ஸியில் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு அரைக்கவும். அதன்பிறகு இதனை ஒரு பவுளுக்கு மாற்றவும்.
6. ஒரு சிறிய கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து சட்னியில் ஊற்றவும்.
7. அவ்வளவுதான் சுவையான குடைமிளகாய் சட்னி தயார்.